Ravioli burrata tomates séchées et basilic, sauce au pesto

IMG_4756

Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Diane, de la société ISSIMO, me proposant gentiment d’essayer un échantillon de leurs pâtes, sans aucune contrepartie si je n’étais pas satisfaite. La démarche est assez rare pour être signalée. C’est donc avec plaisir que j’ai accepté, la qualité étant au rendez-vous. En effet, ISSIMO propose des produits italiens haut de gamme, 100% naturels, ne contenant ni conservateurs ni colorants. La marque utilise également certains des meilleurs produits du terroir italien dans ses recettes, tels les truffes de Toscane, des cèpes, une burrata des Pouilles, du parmegiano reggiano AOP, du pecorino toscano AOP, du jambon de Toscane, bref de bons et beaux produits. L’ensemble des pâtes sont des pâtes fraîches, tant les tagliatelles que les ravioli.

Parmi les produits reçus, j’avais notamment des tagliatelles aux truffes de Toscane que j’ai préparé tout simplement comme préconisé avec une sauce crémeuse au parmesan, un régal. Quant à la recette d’aujourd’hui, j’ai choisi d’associer ces ravioli burrata tomates séchées et basilic à une petite sauce toute simple de pesto d’ail des ours, une demie burrata fraîche, quelques feuilles de basilic  et quelques pignons. Là aussi, nous nous sommes régalés. Un grand merci donc à Diane qui m’a permis de découvrir ces produits d’excellence, je vous laisse aller sur leur site.

Lire la suite

Salade cuite aux tomates et poivrons

IMG_2491

En ce moment, c’est salade tous les jours !! Alors pour changer un peu, j’ai repris l’idée de la classique tomates/mozza, mais avec des tomates et des poivrons rôtis au four. Je leur ai rajouté de la stacciatella de burrata, une merveille de fromage que j’ai découvert cette année, un mélange de burrata et de crème fraîche, j’adore !! Un peu de basilic, et voilà … une petite salade pleine de saveurs !!

Poivrons et tomates sont de saison, je l’ajoute donc à Cuisinons de saison en juillet.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Lire la suite

Souris d’agneau aux lasagnes, pesto et burrata

IMG_8820

Marie, du très sympathique blog La tambouille de Nonna a décidé, pour fêter les 7 ans de son blog, d’organiser un petit jeu entre amis destiné à la représenter à travers une recette telle que nous la ressentons, tout en nous orientant vers une cuisine « piquante, douce, amère, sucrée, acide, roborative et complètement givrée ». Je trouve que cette recette « bariolée », haute en couleurs et en goût, lui ressemble. En tout cas, j’espère qu’elle lui plaira !! Quant à nous, nous nous sommes régalés, à faire et à refaire !!

Lire la suite

Pâtes au pesto d’amande, burrata, bresaola et tomates cerises

img_0553

Il y a quelques jours, Cécile, du très joli blog Ma Cuisine Bleu Combavapartageait avec nous un pesto d’amandes plus qu’appétissant !! Comme j’avais tous les ingrédients sous la main et surtout les dernières belles branches de basilic, je me suis dépêchée de le réaliser. J’en ai utilisé une partie, et ce qui restait a terminé dans ce petit plat de pâtes vide-frigo … Et je dois dire que pour quelqu’un qui préfère souvent le riz aux pâtes, moi en l’occurence, je me suis régalée !! Et j’en ai profité pour écouler les presque dernières tomates cerises de mon panier. Quant au pesto, il est vraiment délicieux !!

Lire la suite