Saumon en papillote, sauce à l’ail des ours

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Je publie peu en ce moment, pour des raisons personnelles bien évidemment, j’espère que tout rentrera dans l’ordre très bientôt. Et que je pourrai également reprendre mes pérégrinations gourmandes chez mes amies blogueuses, le manque de temps m’en empêchant bien malgré moi.

En attendant, depuis que j’ai découvert l’ail des ours, j’essaie régulièrement de nouvelles recettes, tant qu’il y en a, ce serait dommage de passer à côté !! J’ai trouvé celle-ci sur le blog Piment oiseau, en échangeant les truites par des pavés de saumon. J’ai enfin réussi à prendre des photos, heureusement car à force d’en refaire, c’était l’indigestion qui nous guettait !! Je dis ça, mais c’est tellement bon que nous avons tout dévoré à chaque fois. Accompagné de riz basmati, c’est un plat très goûteux, la cuisson en papillote permettant de garder tout son moelleux au saumon. Si vous mettez la main sur ces petites feuilles, n’hésitez pas !!

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Salade de betteraves, hareng fumé doux et crevettes

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On démarre la semaine avec une salade tendance nordique … J’ai en ce moment de belles betteraves dans mon panier de légumes, ça tombe bien, j’adore ça !! Mais il faut savoir se renouveler et j’ai eu envie d’innover un peu, du moins sur ma table, tout comme je l’avais fait avec ma salade de betteraves au chèvre et noix . Cette fois-ci, je les ai associées à des produits de la mer bien forts en goût, ajouté un peu de raifort dans la vinaigrette, de l’aneth, nous nous sommes régalés !! Un petit voyage dans l’assiette …

Exceptionnellement, j’ajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre, même si nous sommes en novembre … Merci Claudine !

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Cole Slaw

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Quand l’automne arrive, j’abandonne à regret mes bonnes petites salades estivales sans pour autant abandonner l’idée de me faire plaisir !! Et le cole slaw fait partie de ces petits plaisirs d’hiver …. Je ne l’avais pas encore proposé, c’est donc chose faite et j’en profite ainsi pour participer au #CataCookingChallenge11 avec cette recette américaine ainsi qu’à Cuisinons de saison en novembre.

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