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Endives façon tartiflette

Endives façon tartiflette

Pas une semaine en hiver sans endives, et oui j’aime ça ☺️…. Mais j’aime aussi me renouveler, et c’est en voyant ces tranches de raclette que je venais d’acheter que l’idée de les associer aux endives m’est venue. Il me restait quelques tranches de jambon de Parme, un peu de gorgonzola, et au final un petit plat bien savoureux. Comme toujours quelques photos au cas où, une fois mangé, il est toujours trop tard !! Et le partage sur mon blog car vraiment, c’est bon 😋.

Je rajoute également cette recette à Cuisinons de saison.

Pour 2 personnes

  • 4 endives
  • 200 gr de tranches de raclette fumée
  • 80 gr de jambon de Parme
  • 80 gr de gorgonzola
  • 15 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Nettoyer les endives, les rincer, retirer le coeur puis les faire cuire, soit à la vapeur, soit dans une casserole d’eau salée. Une fois cuites, les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les endives cuites dans un plat, recouvrir chaque endive d’une tranche de jambon. Verser la crème sur le dessus et répartir le gorgonzola coupé en dés. Recouvrir le plat des tranches de raclette.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

Endives façon tartiflette
Endives façon tartiflette
Endives façon tartiflette

31 commentaires sur “Endives façon tartiflette

  1. Bon je me demande si je vais continuer de passer voir certaines de mes amies dont tu fais partie ma Brigitte ! Mes analyses étaient vraiment pas bonnes il me faut faire un régime et aux vues de tels plats je peux te dire que c’est cruel ! en plus ton plat me plait tellement qu’il me serait difficile de ne prendre qu’une seule cuillère ! il est fabuleusement gourmand, tellement même qu’il peut inciter les récalcitrants aux endives d’en manger !! Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

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  2. Ah bah effectivement il aurait été dommage que tu ne dégaines pas l’appareil photos au cas où, on aurait raté cette recette que je m’empresse de mettre dans mes favoris… Qu’est ce que ça doit être bon !!!
    Bon mercredi. Bizh. Viviane

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  3. C’est bien la saison des endives. J’en ai acheté et depuis le début de la, semaine chaque jour je vois passer une nouvelle recette qui me tente. Comme toi j’en fais souvent et j’aime varier les plaisirs. Gros dilemme je les cuisine ce soir et mon cœur balance entre ça ça et ça…..? Bisous

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  4. Nous ne sommes pas trop amateurs d’endives cuites mais ta recette ferait quand même un tabac à la maison. J’ai souvent réinterprété la tartiflette avec du céleri ou du poireau, mais j’adore ta version aux endives!
    Bisous

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  5. Les endives se marient très bien avec de nombreux fromages. Nous aussi, on fait une cure d’endive mais en salade ! Ton plat est bien convivial, parfait pour la saison.
    Bonne journée, bises.

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  6. Nous aussi c’est endives très souvent……on aime beaucoup. Il y a quelques jours j’ai fait le même genre de plat et c’était un régal. Tellement pressés de le déguster j’en ai oublié de faire les photos. Qu’à cela ne tienne, je l’ai refaite quelques jours plus tard et quel délice encore. J’adore ces plats simple de saison.
    Bises et bonne fin de journée
    MIE

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  7. Je ne suis pas trop fan de l’endive cuite mais avec tout ce fromage et le jambon, je ne pourrais qu’aimer ! Ce serait impossible pour moi de faire des photos à chaque fois, trop contraignant, c’est pourquoi je refais souvent mes plats 2 fois de suite, une fois je goûte ensuite je refais pour prendre les photos. Elles sont très réussies en tout cas. Gros bisous Brigitte

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