Je ne sais pas si dans votre région vous subissez aussi les aléas de la météo, mais on les attend toujours les beaux jours ! Alors à défaut, je vous emmène faire un petit tour du côté des Iles, Maurice et Réunion, avec ce rougail qui amènera gaieté et chaleur sur votre table 🏝, à défaut d’y être …. Il a en plus l’avantage d’être rapide à préparer, en 30 minutes, tout est prêt. Et je profite pour ma part des bonnes épices ramenées de mon voyage à Maurice en novembre dernier.
Pour 4 personnes
- 20 grosses crevettes (ou 20 gambas)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates de 400g (Mutti pour moi)
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1 cuil. à soupe de curcuma
- 1 cuil. à café de massalé
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre
- huile de coco
- sel, poivre
Peler les oignons et l’ail. Emincer les oignons, écraser l’ail.
Mettre à chauffer une cuillerée à soupe d’huile de coco dans une poêle, ajouter les oignons et l’ail. Faire revenir à feu doux pendant environ 5 minutes.
Ajouter les épices, mélanger et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Ajouter enfin les tomates, le zeste et le jus du citron vert. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes si elles ne le sont pas déjà, les faire revenir 3 à 4 minutes dans une poêle avec un peu d’huile de coco.
Les rajouter aux tomates au bout des vingt minutes, mélanger et les laisser s’imprégner de sauce quelques minutes.
Rajouter la coriandre ciselée avant de servir, avec du riz.
Les filles, à table ! 
Hum j’adore ça c’est bien bon
Bises
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un plat bien délicieux et oui triste temps je crois que nous n’aurons plus beaucoup de beau temps
très bonne soirée gros bisous
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J’adore le rougail, un délice. Merci de nous apporter du soleil Brigitte !! Belle soirée, bises
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Et hop dans mes favoris ! belle soirée
Salima
https://cestsalimaquicuisine.over-blog.com
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Je ne t’étonnerais pas si je te dis que ce plat ravirait mes papilles vu mon amour pour les crevettes ! Les faire en rougail est une excellente idée, c’est moins riche que celui que j’ai mangé lundi dernier au resto fait avec des saucisses Txistorra et des haricots rouges ! Bon mais trop gras en fait. Je me serais beaucoup plus régalée avec ta super proposition. Merci pour le soleil dans l’assiette, on en a besoin !! gros bisous Brigitte
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Direction la Réunion pour moi avec ce rougail.
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Je te suis sans hésitation ! J’ai un temps digne de l’automne chez moi.
J’adore les rougails et cette déclinaison aux crevettes me plait tout particulièrement.
Bonne journée, bises.
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Coucou Brigitte.
Ton plat est vraiment appétissant, je me régalerais !
Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
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Humm, je sens d’ici tous les parfums qui se dégagent de ce plat délicieux! Bisous
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j’aime beaucoup cette sauce bien relevée et comme toi je me suis amusée à la décliner avec d’autres ingrédients que le traditionnel rougail saucisses bisous
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C’est magnifique… très gourmand!
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Hum… ce plat aura aussi beaucoup de succès chez nous. Merci pour le partage.
Bisous
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bien bon plat bravooooo , bizzzzzzzzzzz
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Un pur délice Brigitte. Avec des crevettes, c’est une très bonne idée. Bisous et bon dimanche
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Je ne peux pas mieux dire, il n’y a qu’à tester, hummm !
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coucou excellente variante, ça change de la saucisse, j’en ai l’eau à la bouche, bisous
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