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Wok de chou chinois aux saucisses chinoises

Wok de chou chinois aux saucisses chinoises

Encore une fois, je me suis laissée tenter en faisant mes courses par un beau chou chinois, tout en me disant que je saurais bien comment le cuisiner en temps voulu. Mais voilà, étant un peu à court d’idées et ne trouvant rien pour satisfaire mes envies, je me suis souvenue, après avoir fait un peu de tri dans mon congélateur, qu’il me restait quelques saucisses chinoises à la citronnelle, celles que j’achète parfois dans mon petit supermarché chinois des bords de l’Adour. J’ai une recette fétiche pour ces saucisses, avec du riz (recette ici), j’ai donc un peu repris l’idée, mais avec mon fameux chou. Résultat, c’est très bon ! Quelques noix de cajou pour le croquant, un peu de coriandre en fin de cuisson et les saveurs sont au rendez-vous 😉

Le chou chinois étant de saison, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.

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Wok de boeuf et chou chinois

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S’il y a un légume que j’achète sans idée précise, c’est le chou chinois !! Je ne sais pas pourquoi, quand j’en vois un beau chez mon marchand de légumes, je n’y résiste pas. Mais une fois rentrée, l’éternelle question, que vais-je en faire !! J’ai un petit carnet où je note les recettes qui m’interpellent dans les magazines, j’en vois tellement que j’oublie …. Et c’est en reprenant ma liste que j’ai aperçu « chou chinois » !! C’est donc une recette tirée du magazine Saveurs de février 2015, revue et corrigée par mes soins en fonction de ce que j’avais sous la main … J’ai adoré !! Avec un filet de boeuf de la Ferme Landaldea d’une tendreté incroyable, ce fût délicieux ….

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