Après un long week-end en famille à Bruxelles où la canicule avait aussi décidé de frapper, me voici de retour avec une petite recette qui me suit depuis des années, lorsque j’habitais encore sur la Côte d’Azur. L’avantage, lorsque l’on habite le sud est, c’est que l’on peut se procurer des fleurs de courgettes sans avoir forcément sa petite production maison !! Ce qui hélas n’est pas le cas dans le sud ouest … Mais en allant visiter la Ferme Landaldea où je me fournis en viande, j’ai pu admirer leur magnifique jardin potager. Et il y avait tout plein de belles fleurs de courgettes que Valentine m’a très gentiment offert. Voilà donc ma recette !! J’ai opté depuis pas mal de temps déjà pour l’utilisation d’une pâte à tempura, bien plus légère que les autres pâtes, et qui laisse vraiment le goût du légume !!

Lire la suite « Beignets de fleurs de courgettes en tempura » →