apéros·pain et brioche

Fougasse au levain aux olives noires

Fougasse au levain aux olives noires

J’ai partagé ma recette de pain au levain en cocotte le mois dernier, je continue donc à découvrir de nouvelles recettes, et cette fois-ci j’ai choisi de faire des fougasses. La recette sort tout droit du Larousse du Pain d’Éric Kayser, je ne l’ai pas exactement suivi à la lettre car j’ai préféré en faire une plus épaisse, libre à vous, avec les quantités données, d’en faire deux. Je n’ai pas mis non plus d’olives dans la pâte car j’en faisais de plusieurs sortes, avec du fromage, mais je vous donne la recette avec les olives dans la pâte. On peut également mélanger olives vertes et noires, je n’avais que des noires … Je l’ai proposé avec mon houmous de fèves entre autre, c’est bien bon, la fougasse est très moelleuse, un régal !!

Lire la suite « Fougasse au levain aux olives noires »