Cheesecake au chèvre et aux tomates rôties

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J’ai trouvé cette entrée dans le Régal de mars avril 2016,  et j’ai craqué !! La douceur du chèvre, le croquant du biscuit et ces jolies tomates cerises légèrement sucrées, de délicieuses saveurs … Et de belles couleurs dans l’assiette, de quoi se faire plaisir !! Alors trêve de longs discours, on passe à la recette ..

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Crème de radis au mascarpone

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Après quelques jours d’absence, me revoilà !! Avec une toute nouvelle cuisine et tout plein de rangements mais également de petits soucis de santé bien involontaires qui en ont résulté et m’ont pas mal handicapée ces derniers jours … Heureusement, c’est fini, et comme j’avais quelques recettes de côté, en voilà une !!

Je ne suis pas vraiment fan de radis, ni personne à la maison, donc personne ne m’en veut si je n’en achète pas. Mais j’avais bien envie d’une soupe avec ces jolies fanes et je me suis retrouvée avec une belle botte !! A la recherche donc de la recette qui pourrait me les faire apprécier, je suis tombée sur cette petite crème dans le dernier hors série Cuisine Actuelle. Et je dois dire que nous avons beaucoup aimé …. Le petit goût piquant est bien atténué, une belle petite crème pour une entrée toute en douceur, à refaire finalement !!

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Gâteau au citron, pavot et lait ribot

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Pour cette 16ème édition de Recettes autour d’un ingrédient, c’est Salima du blog C’est Salima qui cuisine qui a été désignée marraine et elle nous a choisi le citron comme thème. Cela tombe bien, j’adore ça et je ne suis pas la seule, les participantes ont été nombreuses !! J’ai hésité entre salé et sucré mais il y a un gâteau que j’adore et qui n’était toujours pas sur mon blog, c’était l’occasion …

Un des premiers blogs que j’ai commencé à suivre il y a de cela quelques années maintenant (…) a été celui de Pascale Weeks, non seulement parce que j’aimais son univers culinaire mais elle nous proposait aussi plein de bonnes recettes anglaises. Et oui, je suis restée bien nostalgique de mes années londoniennes … Elle a sorti quelques livres, dont un petit « Cookies, muffins & Co » qui fourmille de bonnes recettes, dont celle-là. Et à chaque fois, on se régale !! Il est bien citronné et bien moelleux grâce au lait ribot, un petit bonheur de douceur …

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Bundt cake très citron et graines de pavot

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Depuis quelques temps déjà, je vois fleurir sur la blogosphère de superbes gâteaux venus tout droit des Etats Unis. Il n’en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité, et je suis allée me balader sur les blogs anglo-saxons et notamment celui de Martha Stewart. J’avoue que cela m’a mis l’eau à la bouche. J’ai donc d’abord investi dans un moule à mini bundt cakes – nous se sommes plus très nombreux à la maison !! Mon coup d’essai s’est porté sur des cakes à la noix de coco, hyper moelleux, et que j’ai gardé au moins trois jours sans problème. J’en referai et prendrai alors des photos, car ils étaient vraiment très bons, du moins pour les adeptes de la noix de coco !! J’ai donc décidé de commander un grand moule, car il m’arrive quand même d’avoir du monde à la maison… Et l’adoratrice de citron que je suis a craqué sur cette recette très citronnée, associée au petit croquant des graines de pavot. Là encore, j’ai été étonnée par le moelleux du gâteau. Bon, il n’est pas nécessaire non plus d’investir dans ces moules, un moule à kouglof conviendra tout aussi bien !!

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