Après mon oeil ensanglanté d’Halloween, j’ai eu envie de réaliser un gâteau à la courge, toujours dans l’idée Halloween. Je trouve que les légumes tels que la courgette, ou la carotte (comme mon moelleux façon carrot cake) apportent de la douceur et du moelleux, et je me demandais si je retrouverais le même genre de texture avec la courge. C’est donc sur le joli blog Food for Love que j’ai trouvé mon bonheur, un Halloween butternut cake avec un glaçage au cream cheese bien crémeux. J’ai simplement rajouté de l’écorce d’orange confite dans la pâte, et je pense que la prochaine fois, j’y ajouterai également quelques petites noix de pécan pour encore plus de gourmandise.
Ce sera donc ma seconde participation au défi de Corinne Passe-plat entre amis dont je suis la marraine pour cette 11 ème édition.
Et comme la courge fait partie des légumes de saison, je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre.
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Les filles, à table ! 