Bien qu’étant en « pause vacances », je vous ai quand même prévu quelques articles, avec des petites recettes bien de saison et délicieuses, à commencer par celle-ci pour une belle balade en Grèce. J’ai trouvé cette recette sur un très joli livre, « La cuisine grecque d’Evi », et où elle explique que saganaki désigne en réalité un poêlon à double anse, car plus que la préparation, ce terme fait référence au récipient dans laquelle on la fait cuire. Il faut donc toujours préciser ce que l’on veut, saganaki aux crevettes, aux moules, aux foies de volailles, etc … Quant à Mikrolimano, c’est un petit port près du Pirée, où cette recette aurait initialement été servie dans les tavernes de poisson qui le bordent. Je n’y ai pas goûté là-bas, mais j’ai j’ai suivi la recette à la lettre et nous nous sommes régalés, il n’en est pas resté une miette !

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