fruits·tartes sucrées

Tarte tatin aux coings

Tarte tatin aux coings

Il me restait encore de beaux coings dans mon compotier, ainsi que quelques pommes. Qui dit tatin, dit pommes, mais en voyant ces beaux coings, c’est vers eux que mon choix s’est finalement porté. J’avais fait auparavant des coings rôtis au four selon une recette d’Edda du blog Un déjeuner de soleil, j’ai donc repris cette idée mais pour ensuite les recouvrir de pâte façon tatin. Et bien ce fut une belle réussite gourmande 😋 . Je sais que la saison du coing prend fin en novembre mais il m’arrive encore d’en trouver, d’où mon partage, autrement ce sera pour l’an prochain !!

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tartes salées

Tatin oignons sardines

tatin, oignons, sardines, les filles à table

Une jolie recette trouvée sur un non moins joli blog qui me régale toujours de ses belles recettes méditerranéennes et qui porte bien son nom Côté soleil . Je n’ai pas changé grand-chose, j’ai juste choisi des oignons rouges pour leur douceur, et ajouté quelques pignons, donc pas grand-chose en fin de compte tant la recette me plaisait !!

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légumes et légumineuses·tartes salées

Tatin aux endives, jambon cru et beaufort

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On démarre la semaine avec cette petite tarte tatin trouvée sur un Femme Actuelle, un dossier tarte, et qui nous a régalés !! On profite donc encore des endives, c’est de saison, associées ici à un bon beaufort et quelques lamelles de jambon cru, il me restait un jambon espagnol bien goûteux, du bellota, je dois dire que ce fut délicieux, au risque de me répéter …. J’ai ainsi fini ma pâte feuilletée rapide, que j’avais congelée, c’était l’occasion, mais une bonne pâte feuilletée pur beurre du commerce conviendra tout aussi bien !

je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mars.

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entrées·plats·tartes salées

Tatin de betteraves et sa chantilly

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Voilà un petit moment que j’avais envie de réaliser cette tatin, depuis qu’en allant récupérer à la ferme Landaldea mon dernier panier de légumes, Valentine me parlait de cette belle tatin de betteraves. Je suis donc partie à la recherche de la recette qui me plairait !! Je l’ai trouvé sur le site Elle à table, une recette de Mimi Thorisson que j’ai légèrement revue afin de jouer sur le rose … Un délice !! Ce sera ma petite participation à cette belle cause, en ce mois d’octobre, qu’est la lutte contre le cancer du sein, qui hélas touche beaucoup de familles, dont la mienne, ainsi que ma participation à la 4ème édition de Compile moi un menu dont le thème est Octobre la cuisine rose, thème choisi par Seb du blog Poivré Seb et de Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo.

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