Endives gratinées au saumon fumé

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Et si on changeait des classiques endives au jambon !! On est en automne, la saison redémarre, et je les aime beaucoup, que ce soit en salade, en consommé, en gratin … L’association endives, saumon fumé et crème est toujours un succès, je peux vous l’assurer !! Alors laissez-vous tenter et vous ne serez pas déçus …

Pour 2 personnes :

– 4 endives
– 4 tranches de saumon fumé
– 25 cl de crème fraîche
– 150 gr de comté râpé (ou de gruyère pour un goût moins prononcé)
– sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Rincer les endives, enlever le coeur toujours un peu amer, et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée entre 10 et 15 minutes selon leur grosseur.

Faire chauffer la crème fraîche à feu doux en incorporant 100 gr de comté râpé, saler légèrement (le fromage et le saumon l’étant déjà assez), poivrer. Réserver.

Egoutter les endives en les pressant bien pour retirer le maximum d’eau. Envelopper chaque endive d’une tranche de saumon fumé et les déposer dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce et du reste de fromage râpé.

Enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné.

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