Gâteau aux pommes et amandes

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Encore un gâteau aux pommes !! Mais je ne pouvais pas passer à côté de celui-ci. Lorsque je l’ai découvert sur le blog de Michèle Miechambo Cuisine, je me suis empressée de l’essayer, j’étais sûre que j’allais adorer, et c’est le cas !! Je l’ai refait deux fois déjà … Michèle a elle-même trouvé l’idée sur un blog italien où il était présenté avec des pêches, j’ai hâte d’être à cet été !!

Il est on ne peut plus facile à faire, il n’y a qu’à mixer tous les ingrédients, y compris une partie des pommes, et au four. Il en ressort un gâteau à la texture un peu flan, et au bon goût de pommes. C’est délicieux …

Ingrédients

– 4 pommes (5 pour moi)
– 2 oeufs
– 100 gr de cassonade
– 20 gr d’huile d’olive
– 3 cuil. à soupe de lait
– 40 gr d’amandes en poudre
– 40 gr de maïzena
– 50 gr de farine
– 1 sachet de levure
– 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
– 1 sachet de sucre vanillé
– Sucre glace

Préchauffer le four à 200° (180° pour moi).

Eplucher 3 pommes, les épépiner et les mixer jusqu’à ce qu’elles soient en purée.

Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, excepté le sucre vanillé, et mixer à nouveau à vitesse maximum pendant environ 2 minutes.

Beurrer un moule d’un diamètre de 22 cm (j’ai utilisé un moule en silicone, ce n’est donc pas nécessaire). Y verser la pâte.

Eplucher les 2 pommes restantes et les déposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer du sachet de sucre vanillé et enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Laisser légèrement tiédir avant de le démouler et saupoudrer de sucre glace.

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65 réflexions au sujet de « Gâteau aux pommes et amandes »

  1. Coucou Brigitte ! je suis de retour puisque les petites reprenaient l’école mais nous allons poursuivre nos petites vacances durant quelques jours.. pardonne moi si je ne passe pas souvent te voir !
    J’adore ce gâteau aux pommes déjà parce qu’ils sont toujours fameux et comme il s’agit d’une recette de Michèle je ne doute pas de son côté délicieux ! D’ailleurs il t’a plu si tu l’as déjà refait ! Il est magnifique ! gros bisous à bientôt

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  2. coucou Brigitte !
    une tuerie surtout que j’adore les pommes et je pensais avoir teste tous les gateaux a base de pomme hahaha en tout cas je retiens celui-ci il passera dans ma cuisine c’est certain
    grosse bise

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  3. Bonjour Brigitte !
    C’est un vrai bonheur de découvrir nos recettes sur les blogs des copinautes gourmandes ;o)) Ravie de voir un tel succès. J’attends moi aussi la période des pêches pour le refaire. Merci pour ton clin d’œil et de ta confiance.
    Bises et bonnes journée
    MIE

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