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Avocats grillés, ceviche végétarien – Recette autour d’un ingrédient #40

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Nous sommes le 3, toujours fidèle au jeu Recette autour d’un ingrédient initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , dont la marraine de cette édition #40, Elodie sucrée, du blog  » Biscuits passion « , a choisi l’avocat comme ingrédient pour ce mois de mai. Un très bon choix, j’adore ça et j’ai hâte de voir toutes les bonnes recettes que nous réservent les participants !!

Quant à moi, c’est un avocat grillé que je vous propose, accompagné d’une petite salade style ceviche où les coeurs de palmier remplacent de belle manière le poisson cru dont je ne suis pas vraiment adepte, même s’il cuit dans le citron ….

Photo 005source: Pinterest

Pour 4 personnes (en entrée)

– 2 avocats
– 2 petites tomates
– 1 boîte de coeurs de palmier de 200 gr
– 2 petits oignons nouveaux
– 1/2 bouquet de coriandre
– 1 citron vert
– 1 cuil. à café piment d’espelette
– huile d’olive
– sel, poivre

Commencer par préparer la salade.

Egoutter les coeurs de palmier, les couper en petits morceaux. Rincer les tomates, les essuyer, puis les couper en morceaux.

Emincer les oignons nouveaux, ciseler la coriandre.

Mélanger le tout dans un saladier, ajouter la moitié du jus de citron vert, une à deux cuillerées à soupe d’huile d’olive, le piment d’espelette, saler. Bien mélanger, réserver.

Préparer les avocats au dernier moment. Faire chauffer un grill (ici en fonte), couper les avocats en deux, les arroser d’un filet d’huile d’olive et du reste de jus de citron, saler et poivrer. Faire griller à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en surveillant la cuisson.

Servir bien chaud, accompagné de la salade.

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La liste des participants :

1. Jackie, du blog  » Jackie cuisine  » avec  » Crème avocat-coco « .
2. Emeline, du blog  » Vite fait…bien cuisiné  » avec  » Avocat mariné à la plancha « .
3. Marion, du blog  » Marmotte cuisine  » avec «  Panna cotta d’avocat au tartare d’algues « 
4. Mauricette, du blog  » Momo délice  » avec  » Tartare de tomates, d’avocat et de thon « .
5. Christelle, du blog  » La cuisine de Poupoule  » avec  » Salade avocat concombre « .
6. Assia, du blog «  Gourmandise Assia  » avec  » Salade d’Avocat aux multi saveurs « .
7. Delphine, du blog  » Oh, la gourmande  » avec  » Verrines de mousse d’avocat et truite fumée « .
8. Colinette, du blog  » Les re 7 de Colinette  » avec  » Salade de quinoa à l’avocat « .
9. Chantal, du blog  » Un grain de sable ou de sel  » avec  » Turban d’avocat au crabe « .
10. Samar, du blog «  Mes inspirations culinaires  » avec  » Burrito bowl « .
11. Michèle, du blog  » Croquant Fondant Gourmand  » avec  » Tagliatelles au pesto d’avocat « .
12. Soulef, du blog  » Amour de cuisine  » avec  » Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange « .
13. Giulia, du blog  » Un zest de soleil  » avec  » Salade d’avocat « .
14. Sylvie, du blog  » La table de Clara  » avec  » Salade avocat tropical, saumon fumé « .
15. Ponpon, du blog «  La cuisine de Ponpon : rapide et facile  » avec  » Tarte crue à l’avocat et citron, végan « .
16. Isabelle, du blog  » QGDG  »  » Quelques grammes de gourmandise  » avec «  Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat « .
17. Michelle, du blog  » Plaisirs de la maison  » avec  » Mousse d’avocat et truite fumée « .
18. Cécile, du blog  » La cuisine de Cécile  » avec  » Coupe fraîcheur avocat crevettes « .
19. Christine, du blog  » Le blog culinaire pause-nature  » avec  » Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme « .
20. Rosaculinaire, du blog  » La cuisine de Rosa  » avec  » Salade fraîche d’avocat « .
21. cocode nice, du blog  » Cuisine en folie  » avec  » Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais « .
22. Brigitte, du blog  » Les filles à table  » avec  » Avocats grillés , ceviche végétarien « .
23. Peggy, du blog  »  Mes plats au quotidien « , avec  » Avocat farci « .
24. calinhorely, du blog  » J’ai toujours aimé le jaune moutarde  » avec  » Crème d’Avocat Miel Citron Vert « .
25. Hélène, du blog  » Keskonmangemaman?  » avec  » Guacamouss « 
26. Catalina, du blog  » Le blog de Cata  » avec  » Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat « .
27. Guy 59600, du blog  » bienvenue chez guy 59600   » avec  » Avocats crevettes sauce cocktail « .
28. Claire au Matcha, du blog  » Claire au Matcha  » avec  » Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique « .
29. Samia, du blog  » Nuances culinaires  » avec  » Triangle d’avocat « .
30. elodiesucrée, du blog  » Biscuits passion  » avec  » Muffin à l’avocat du Pérou « 
31. Amal du blog « La cuisine de Amal » avec « Salade de pâtes aux avocats

34 commentaires sur “Avocats grillés, ceviche végétarien – Recette autour d’un ingrédient #40

  1. Une délicieuse garniture ! je ne suis pas comme toi j’aime beaucoup le poisson cru lorsqu’il est bien assaisonné mais je ne dirais pas non à cette garniture végétale aussi car tout me plait dedans ! Une excellente façon de manger un avocat grillé ! merci ma chère Brigitte ! gros bisous bon dimanche !!
    Tu as vu il y a du soleil !! Ce n’est pas ce que j’avais prévu du coup je loupe une plancha !

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  2. coucou Brigitte
    je n’ai jamais réalise d’avocat grillé ça doit être super bon je retiens car j’adore ce fruit, et avec une belle salade que je réalise souvent avec des crevettes
    mille merci pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu

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  3. Une recette originale et qui me permet de découvrir un plat avec un avocat grillé. J’ai jamais testé la cuisson d’un avocat. Merci pour cette jolie découverte culinaire.
    Bonne journée
    Bisous

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  4. Bonjour Brigitte, je découvre ta très appétissante recette, c’est une idée originale qui me plaît beaucoup et faut absolument que j’essai l’avocat grillé !!! C’est aussi une délicieuse association des saveurs, rafraîchissante et bien sympathique, merci pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne semaine 😗

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