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Salade de melon à l’italienne – Recette autour d’un ingrédient #41

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J’ai enfin récupéré mon ordinateur, la facture aussi, aie aie aie, mieux vaut avoir un ordi dont la carte mère ne tombe pas en panne sans prévenir !! Heureusement, tout était là, y compris mes photos, voilà donc ma participation, avec retard, au jeu Recette autour d’un ingrédient initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . Exceptionnellement, la marraine de cette édition est Samar et elle a choisi le melon comme thème, parfait avec les belles chaleurs de début d’été … J’ai réalisé cette salade à mon retour de vacances en Sicile, elle en est donc grandement inspirée, avec une huile d’olive rapportée de là-bas qui est absolument délicieuse.

Je rajoute également cette recette à Cuisinons de saison en juillet.

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Pour 2 personnes

– 1 melon
– 4 tranches de speck
– 50 gr de parmesan
– 2 cuil. à soupe de pignons de pin
– 1 belle poignée de roquette
– quelques feuilles de basilic
– huile d’olive
– poivre

Couper le melon en deux et retirer les graines. Détailler la chair en petits dés ou billes.

Couper 2 tranches de speck en lanières. Faire des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe. Ciseler le basilic.

Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.

Dans un saladier, mélanger le melon, le speck, le parmesan, le basilic et la roquette. Assaisonner de poivre, inutile de saler, le fromage et la charcuterie l’étant déjà assez. Rajouter une à deux cuillerées à soupe d’huile d’olive, bien mélanger.

Remplir les deux moitiés du melon de ce mélange, parsemer des pignons grillés et rajouter une tranche de speck. Servir bien frais.

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La liste des participants :

  1. Delphine du blog Oh la gourmande avec Confiture de Pastèque
  2. Samar du bog Mes Inspirations Culinaires avec Granite de Melon au basilic
  3. Soulef du blog Amour de cuisine avec verrines de tapioca au cantaloup et lait de coco
  4. Martine du blog Kilometre 0 avec polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon
  5. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gaspacho de melon, chantilly au chèvre et fromage frais
  6. Émeline du blog vite fait bien cuisine avec Eau désaltérante coco pastèque
  7. Élodie du blog Biscuits Passion avec BROCHETTES FRAÎCHEUR POUR L’APÉRITIF 
  8. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec coque de melon tutti frutti et smoothie de melon
  9. Amal du blog La cuisine de Amal avec crème glacée au melon
  10. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Fraîcheur de melon à la crème de calisson
  11. Marion du blog Cuisinez chez la marmotte avec Maki au quinoa et melon mariné. 
  12. Calinhorely du  blog J’ai toujours aime le jaune moutarde avec Cappuccino glacé à la pastèque
  13. Peggy du blog Mes plats au quotidien avec salade de fruits rafraîchissante
  14. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec soupe de melon glacé aux crevettes
  15. Colinette du blog Colinette56 avec la tarte au melon
  16. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Salade de pâtes estivale au jambon cru et melon
  17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
  18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec tarte au melon et Porto
  19. Ponpon du blog Miam ponpon avec verrine au saumon et melon
  20. Natly du blog Cuisine voozenoo avec Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
  21. Brigitte du blog Les filles a table avec salade de melon à l’italienne
  22. Coco de nice du Cuisine en folie blog avec Tartare de tomates, melon, poivrons, piment doux, Chavignol au four au romarin et thym frais, chips de tomate
  23. Samia du blog nuances culinaires avec  veloute de pastèque
  24. Mauricette du blog Momo gateaux avec entrée estivale fraîche Melon et feta
  25. Florence (Au Fil du Thym) du blog au fil du thym avec gaspacho au melon & nectarine
  26. Ilhem ( les délices de Kenza ) du blog Les délices de Kenza avec Agua Fresca de Melon
  27. Valérie du blog 123degustez avec salade herbes et fleurs aux gambas
  28. Hélène du blog Keskonmangemaman avec melon grillé au miel et épices
  29. Guy du blog gyu59600 avec tarte au melon/crème d’amande
  30. Christine du blog Pause nature avec mousses de melon-coc
  31. Cathytutu du blog aaatable avec Granité à la pastèque
  32. Sylvie du blog La table de Clara avec soupe froide de melon au basilic
  33. Fabienne du blog Famoh avec  salade de melon feta et tomates

14 commentaires sur “Salade de melon à l’italienne – Recette autour d’un ingrédient #41

  1. Ah te revoici ma Brigitte ? réparée à priori mais plus légère aussi ! c’est vrai que ce n’est pas donné lorsque l’on fait faire la moindre réparation, c’est comme les voitures !
    Je suis heureuse que tu n’ai rien perdu. Ta participation est superbe et il aurait été dommage bien sûr de ne pas l’admirer. C’est assez copieux mais en repas du soir c’est par contre parfait ! Merci d’avoir offert ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

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  2. Oh comme elle est belle ta recette. Je suis bien contente que tu n’aies rien perdu. C’est un peu anxiogène quand ils nous lâchent les ordis 😦
    Gros bisous Brigitte,

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  3. Jolie salade bien originale, pareil que toi, mon pc est toujours en panne, pièce indisponible, j’attends, là je suis sue=r celui de mon fils quand il n’est pas là, mais bon, c’est vrai aussi que c’est coûteux, bisou !

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  4. coucou ma Brigitte,
    quelle jolie présentation et bien appétissante salade une bonne idee de la présenter ainsi dans le melon. Mille merci pour ta participation ainsi que ta fidélité au jeu
    bisous

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