fromage·soupes

Velouté de pomme de terre façon tartiflette

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Avec l’arrivée enfin annoncée de la neige dans les Pyrénées, comme une petite envie de ski et de montagne, et bien évidemment qui dit montagne dit tartiflette 😋🏔 …. Alors en attendant le petit séjour en montagne, quoi de mieux que de se réchauffer avec ce bon potage aux allures de tartiflette !! Du reblochon, de l’oignon, des pommes de terre, quelques lardons, c’est tout comme, et je peux vous assurer que c’est bon ….

Je participe avec ce plat au défi du site Recettes.de Le fromage en cuisine.

Je rajoute aussi cette recette à Cuisinons de saison.

Pour 4 personnes

  • 700 gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 100 gr d’allumettes de lardons fumés
  • 1/2 reblochon fermier
  • 2 grosses cuil. à soupe de crème épaisse
  • 1 branche de thym
  • 1,2 litre de bouillon de légumes
  • 4 tranches de pain
  • quelques tranches de jambon cru de montagne
  • sel, poivre

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes. Éplucher et hacher l’oignon.

Dans une cocotte, faire revenir les lardons avec les oignons pendant environ 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym, saler et poivrer. Porter à ébullition puis baisser le feu et continuer la cuisson pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, couper le reblochon en lamelles. Répartir quelques lamelles sur le pain, environ la moitié, réserver le reste.

Quand les pommes de terre sont cuites, retirer le thym et quelques louches de bouillon avant de mixer le tout, puis en rajouter selon la consistance désirée. Ajouter le reste de reblochon et la crème fraîche, mixer à nouveau.

Couper les tranches de jambon en morceaux et les faire revenir à sec dans une poêle. Mettre les tartines de pain recouvertes de reblochon sous le gril du four, juste le temps pour le fromage de commencer à fondre.

Servir le velouté bien chaud avec le jambon et le pain.

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28 commentaires sur “Velouté de pomme de terre façon tartiflette

  1. Quand je vais dire à ma choupinette, ce soir, c’est soupe version tartiflette, elle va sauter de joie (et c’est rare pour de la soupe!!!)
    Voilà une petite soupe qu’elle devrait apprécier…et les grands aussi d’ailleurs!!!

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  2. Tu sais quoi ? là j’ai les yeux du loup de Tex Avery ! Punaise qu’est ce que ça me plait ! Bon c’est vraiment riche il me faudrait un peu adapter mais j’ai vraiment envie d’y goûter ! C’est judicieux, délicieux oui ça a tout pour me plaire ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons de saison ! merci Brigitte ! gros bisous

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  3. Ohhhhhhhhhhh, je salive devant mon écran !!! J’ai cuisiné du reblochon il y a peu de temps avec des pâtes, mais je ne vais pas résister à cuisiner ta recette, elle va directement dans mes favoris !! Merci pour cette superbe recette. Bonne soirée, bisous

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  4. Waouu alors ça c’est une soupe hyper gourmande
    Chez nous aussi la neige est bien arrivé depuis mardi (dans le nord de la France) et c’est vrai qu’il nous manque l’air de la montagne et c’est repas au fromage à n’en plus finir
    Heureusement, les vacances pour nous approchent bientôt 😊
    Tu m’en donne un avant goût 😉
    Je l’a garde de côté cette recette
    Merci pour ce partage délicieux
    Bisous

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  5. Alors, j’ai promis d’alléger les repos après les fêtes , ça a duré une semaine avec les soupes et paf des invitations et des resto par ci par là et maintenant je vois ton velouté….je crois je viens d’oublier ma ma promesse avec ton gourmandissime velouté 😉

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