J’aime bien associer le brocciu aux fruits rouges, l’an dernier je vous avais proposé un fiadone associé à une salade de fraises, cette fois-ci c’est sous la forme de mousse que j’ai choisi de le préparer, c’est léger, fruité, un petit dessert parfait pour terminer un repas en douceur. Comme pour le fiadone, du citron, mais vert, et une salade de fraises préparée à l’avance pour profiter du bon jus ….
Un petit dessert pour Cuisinons de saison.
Avec cette recette, je participe au défi Mousse du mois de juin sur Recettes.de.
Pour 4 personnes
- 250 gr de brocciu (ou à défaut d’une bonne brousse)
- 2 oeufs
- 5 cuil. à soupe de sucre
- 1 citron vert
- 200 gr de fraises
- sucre
Préparer la mousse. Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le brocciu et fouetter afin d’obtenir un mélange homogène. Rajouter enfin le zeste du citron vert.
Monter les blancs d’oeufs en neige, puis les ajouter délicatement au mélange précédent.
Répartir cette mousse dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures.
Pendant ce temps, préparer la salade de fraises. Passer les fraises rapidement sous l’eau, les équeuter et les couper en deux ou quatre selon leur grosseur. Les déposer dans un saladier et rajouter du sucre au goût, deux à trois cuillerées à soupe. Bien mélanger et réserver au frais.
Répartir les fraises dans les verrines avant de servir.
Les filles, à table ! 
Ta mousse me fait envie, de la fraîcheur et de la gourmandise. Bisous
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Hum une régalade assurée bisous
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Oh cela doit être un délice cette mousse , c’est une belle idée de mettre du brocciu..Et ta présentation donne vraiment envie
Bises et bon week end
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J’ai cru que tu allais proposé cette belle verrine au défi de recette de vu que ce mois ci c’est défi mousse ! elle aurait été parfaite ! Quelle bonne idée de faire une mousse avec ce fromage corse ! je sais maintenant où en trouver : grand frais ! Je ne vais pas y retourner d’ici un bon moment car je n’y vais pas toutes les semaines et en plus je pars dans 10 jours ! Il faudra que je m’en souvienne !! Merci tout plein je suis heureuse de l’ajouter à cuisinons ! profite du soleil Brigitte et bon week-end ! Gros bisous
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Coucou Claudine, merci pour le rappel, je l’ai rajoutée au défi mousse !! Gros bisous
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Super ! cette verrine le mérite !! bisous bon dimanche
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de jolies verrines salées/sucrées
excellent week-end gros bisous
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Un joli dessert qui donne envie. Bon week-end
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Je rejoins Gut dans son commentaire , cette mousse est parfaite pour le défi de juin de Stéphane Gigandet ( Recettes.de )
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Merci Irisa, c’est fait !! Bon dimanche
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super bonne ta mousse, j’adore
bisous
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C’est un dessert délicatement parfumé et léger Bisous
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Quelles jolies coupes pleines de saveurs de saison !
Bonne soirée, bises.
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Humm comme ça doit être bon
Bonne soirée bisous
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C’est une bonne idée le brocciu. Ce dessert bien frais doit être délicieux !
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brocciu citron vert et fraises, un trio de choc pour ces délicieuses verrines. Bon weekend Brigitte bisous
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une mousse très gourmande avec du brocciu c’est une double gourmandise
bisous ma Brigitte
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coucou super ta mousse, j’adore 😀 bisous
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Fraîche, légère et parfaite pour apprécier les fraises de saison.
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Une mousse délicate et très parfumée. Bisous ma Brigitte
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Hum, trop bon ce petit dessert, j’adore le mélange ! Bises
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L’idée de faire une mousse de brocciu me tente beaucoup ! Le croquant et le parfum des fraises, ce dessert est un régal ! Bisous Brigitte
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Hum miam miam cette mousse devait être délicieuse !
Nous te souhaitons un bon lundi de Pentecôte !
Bisous
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Tes petits desserts aux fruits, je les adore. Merci Brigitte 🙂
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Je viens te souhaiter un bon lundi de Pentecôtes
Bises
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ça m’a l’air tout bonnement frais, léger et délicieux :). J’adore !
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Super cette mousse !!! Quelle bonne idée 😊
Bravo !
Est-ce qu’on pourrait remplacer les oeufs par une chantilly et faire la mousse de cette façon ?
Merci pour cette recette, découverte sur Facebook
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Bonjour Lucie, oui éventuellement avec une chantilly mascarpone qui se tient bien, c’est à essayer 😊. Il faut battre le brocciu assez compact auparavant pour l’aérer et ensuite incorporer la chantilly. Bonne dégustation !! Bonne journée
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Très gourmande, de quoi se régaler sûrement, bisou
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En voilà un jolie dessert!
Bisous
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Merci beaucoup pour ces conseils… j’ai hâte d’essayer cette recette. Je laisse passer l’épisode caniculaire que nous avons en ce moment à Ajaccio et je m’y mets..
Bravo pour votre blog.
Bonne journée
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une belle idée pour utiliser ce fromage différemment et l’associer aux fraises est une gourmandise supplémentaire… je note !
bisous Brigitte 😉
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un petit coucou pour te dire que j’ai réalisé cette mousse pour le déjeuner de dimanche. Que de fraicheur pour ce joli dessert que j’ai aggrémenté de mangue et de fruit de la passion, à la place des fraises, le mariage était divin…Alors merci pour ce moment de douceur si gourmand, tu nous as régalé 😉
Gros bisous Brigitte !!
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Ça ressemble à un tiramisu mais beaucoup plus léger,c’est parfait pour les chaleurs qui arrivent, ça a l’air délicieux.
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