Je passe beaucoup de mon temps en ce moment à me consacrer au CAP, mais je m’en échappe parfois pour le plaisir de retrouver ma petite cuisine favorite 😋😉. J’avais envie de pommes au four, je n’en avais pas fait depuis un moment, j’aime bien ces desserts régressifs … Mais une version où cannelle, noix de pécan, sucre de coco et raisins secs ont la part belle, avec un petit côté croquant qui s’accorde à merveille à la douceur de la pomme cuite et de la crème coco. Bref, un petit voyage gustatif qui nous a beaucoup plu !
Pour 4 personnes
- 4 pommes
- 100 gr de raisins secs
- 50 gr de noix de pécan
- 5 cuil. à soupe de sucre de coco
- 2 cuil. à café de cannelle (ou selon goût)
Pour la crème coco
- 100 gr de crème de coco
- 3 cuil. à soupe de sirop d’érable (ou de sucre de coco)
- 2 cuil. à soupe de purée d’amande blanche
Préchauffer le four à 180°.
Retirer le coeur des pommes à l’aide d’un vide-pomme, en traversant de bout en bout.
Mélanger les raisins secs, les noix de pécan grossièrement concassées, la cannelle et le sucre de coco.
Poser les pommes dans un plat de cuisson, puis les farcir de la préparation précédente. Répartir le reste autour des pommes et arroser de 6 cuillerées à soupe d’eau.
Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce les pommes soient fondantes.
Pendant ce temps, préparer la crème coco. Mettre la crème de coco dans un blender avec le sirop d’érable et la purée d’amande. Rajouter 10 cuillerées à soupe d’eau bouillante puis mixer jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
Servir les pommes nappées de crème. Elles sont aussi bonnes tièdes que froides.
Source : Deliciously Ella
Les filles, à table ! 
Humm voilà qui doit être extra une très belle idée
Bonne journée bisous
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Un dessert de Mamie que l’on aime
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Une très jolie version ! Bonne journée
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Un délice!!!
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Rhooo lala, qu’elle est gourmande cette pomme au four, je crois que même à cette heure-ci je la dévorerais sans remord, d’autant que tout comme toi cela fait un moment que je n’en ai pas préparées !
Belle journée… et bon courage pour les études 😉
Bizh. Viviane
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Hum cela doit être juste un pur délice
Merci pour cette belle gourmandise
Bises
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excellent et savoureux dessert
bisous
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Ca fait longtemps que je n’ai pas cuit de pommes au four, tu me donne envie !!! Bisous
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Hummmm, quel délice !!!!
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Voilà un dessert simple, sain et plein de saveurs.
Bisous
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J’adore ton dessert oulala ça met l’eau a la bouche et cette crème de coco qui n’est pas pour me déplaire
bisous ma Brigitte j’espere que ça avance bien le CAP
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Ça fait une éternité que je n’ai plus mangé de pomme au four et pourtant c’est tellement bon et simple à faire en plus ! La crème de coco en sauce est un petit plus qui pourrait me plaire. Je ne savais pas que tu passais le CAP cuisine, tu nous donneras des nouvelles j’espère. Belle soirée Brigitte, gros bisous
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Quel bel accompagnement original pour les pommes. Tu as bien raison, il faut chercher des moments de bonheur surtout quand on étudie 😛 Gros bisous Brigitte. Même pas de vacances alors 🙂
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Que c’est gourmand! jolie association de saveurs…
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Je craque ma chère Brigitte devant une telle gourmandise. Bisous et belle journée
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Les pommes au four sont un de mes desserts préférées et ton assiette fait grandement envie ! Bonne journée
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Excellente cette pomme au four avec cette crème de coco. C’est très gourmand.
Bisous, Doria
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un superbe dessert et de bons fruits
une bonne soirée gros bisous
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Des pommes au four originates et bien gourmandes !
Bonne journée, bises.
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en voilà un beau dessert!
Bisous
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Une belle idée cette crème de coco ! Cela m’aurai beaucoup plu ! Bonne journée bises
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oh quel bonheur cette pomme au four bien parfumée!!!! bisous
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Une délicieuse et belle idée de dessert de saison. Bisous
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Je cherchais un dessert simple à préparer à ma fille et ses copines qui viennent nous voir, c’est une très bonne idée que tu me donnes là…merci !
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Coucou me voici de retour après de belles vacances dépaysantes. Cette version de pommes au four à tout pour me plaire ça change. bisous
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