Alors, oui je sais, c’est l’automne, je vois plein de recettes de courges fleurir sur la toile, je vais donc persister avec mes petites recettes de fin d’été, avec 25° aujourd’hui encore chez moi, ça me dit bien 😄. J’ai réalisé celle-ci en septembre, quand l’utilisation du four a commencé à être supportable. J’aime beaucoup les légumes qui cuisent ainsi, délicieux froids en salade avec un peu de burrata, mais aussi très bons chauds comme ici. Avec quelques oeufs, c’est un plat complet, et il nous a régalé !!
Pour 4 personnes
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 3 poivrons (ici rouge, jaune et orange)
- 2 oignons doux
- 4 tomates allongées
- 3 gousses d’ail
- quelques brins de thym
- quelques brins de romarin
- 4 oeufs
- 1 petite poignée d’olives noires
- basilic thaï (ou classique)
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Laver les légumes. Eplucher les oignons puis les couper en quartiers. Peler et émincer finement l’ail.
Epépiner les poivrons et les couper en lamelles. Couper les aubergines en dés de taille moyenne. Couper les tomates en quartiers et les courgettes en rondelles.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Y déposer les poivrons, les aubergines, les oignons et l’ail. Saler et poivrer, parsemer de thym et de romarin, arroser d’huile d’olive et bien mélanger. Enfourner pour 30 minutes.
Après ces 30 minutes, sortir le plat du four et y ajouter les tomates et les courgettes. Bien mélanger à nouveau en arrosant de nouveau d’un peu d’huile d’olive. Remettre au four pour 30 minutes.
Six minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives et casser les oeufs sur les côtés des légumes et poursuivre la cuisson.
Avant de servir, ajouter le basilic.
Adapté d’une recette trouvée sur Elle à table
Les filles, à table ! 
Je suis complètement fan de ces plats qui sentent bon le soleil, plein de bons légumes goûteux et avec des œufs, c’est parfait. Bonne fin de journée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je ne dirais pas non à une petite ratatouille surtout ainsi accompagnée et présentée. Mais il y en un à la maison qui sature des courgettes. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Quelle bonne idée de la cuisiner au four, tu me donnes envie
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
j’ai déjà fait de la ratatouille avec des oeufs j’adore mais jamais au four
une bonne soirée gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Un ottimo piatto con tante verdure che adoro!!!
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime aussi beaucoup cette cuisson au four, ton plat me donne terriblement envie !! Belle soirée à toi, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Nous sommes totalement fans, je fais l’équivalent, c’est délicieux !
J’aimeAimé par 1 personne
Très belle recette qui évoque bien l’été ! Tant de légumes, ah, c’est chouette !
Bonheur du Jour (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
J’aimeAimé par 1 personne
j’aime bien faire ça aussi de temps en temps, c’est bon!!
J’aimeAimé par 1 personne
Ton plat est magnifique ! J’adore surtout avec des oeufs. Du bon pain pour saucer et c’est le repas parfait.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Un plat parfait pour moi. Il y a tout ce que j’aime dedans.
Bisous Brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
Miam miam un très bon plat
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
un joli plat qui me plait beaucoup beaucoup !!
bizzoooooo
J’aimeAimé par 1 personne
Une délicieuse idée comme une chakchoulka. Bisous maBrigitte
J’aimeAimé par 1 personne
Un de mes plats préférés et l’accompagner d’œufs est un vrai plus ! Je n’ai pas encore tenté la cuisson au four, je ne doute pas du régal ! Belle semaine Brigitte, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Il me donne faim ton plat
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou Brigitte.
Un vrai régale cette ratatouille cuite au four, les légumes ont l’air parfait. C’est une belle idée d’ajouter des œufs sur le dessus. Un bon petit plat, et c’est vrai que vu les températures on a du mal à se mettre aux soupes.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Excellente ratatouille
J’aimeAimé par 1 personne
Aaah ouiii j’aime aussi !!! Et avant la régalade, on a le temps de siroter un p’tit verre sur la terrasse pendant que cela cuit… et que cela embaume la cuisine 🙂
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Tu as tout compris 😉😘
J’aimeAimé par 1 personne
Un joli plat qui donne envie. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Voilà un plat qui me plait beaucoup et qui me fait de l’œil… Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Voilà un plat qui me fait vraiment très envie! 😋
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore la cuisine qui sent les beaux jours, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Cuite au four je n’en ai jamais fait, comme j’aime les légumes cuits au four je sais que je me régalerai avec ta ratatouilles.Bonne soirée Brigitte bisous.
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est excellente cette ratatouille de belles saveurs j’adore l’ajout des oeufs
bisous ma Brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
C’est sympa avec les œufs en plus. La ratatouille au four j’adore !
J’aimeAimé par 1 personne
Un délice cette ratatouille de fin d’été ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tu as bien raison moi aussi avec ces températures je profite encore des légumes d’été !
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
L’automne est la meilleure saison pour les légumes d’été… Oui dit comme ca ca fait bizarre 🙂 🙂
Bravo pour ce plat, moi j’adore c’est toujours un plat gagnant à la maison…
Très bon week-end!
J’aimeAimé par 1 personne
Je suis d’accord avec toi ! Bon week-end à toi aussi
J’aimeAimé par 1 personne
ça c’est le genre de plat dont n raffole à la maison!
J’aimeAimé par 1 personne
Ton plat à des saveurs qui me plaisent on en raffole chez moi avec des œufs c’est plat complet bisous et belle soirée
J’aimeAimé par 1 personne
coucou il n’y a pas mieux qu’une bonne ratatouille avec des légumes frais, un délice pour les papilles, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oh ton plat me plaît beaucoup !
J’aimeAimé par 1 personne