Après une petite quinzaine sans recettes, me revoilà avec un gâteau tout léger, aux couleurs et saveurs automnales, il le faut bien, même si la météo ne s’accorde pas vraiment aux températures automnales 😳, un 30° un 18 octobre, qui dit mieux !! Et il existe encore des climatosceptiques … Bref, après mon absence, je reviens vite vous partager quelques petites réalisations qui ont bien plu à la maison, à commencer par ce gâteau à déguster sans remords, à IG très modéré grâce notamment au sucre de coco, au skyr et à la compote sans sucre ajouté. C’est d’ailleurs celle-ci qui m’a poussée à rechercher quelque chose de léger, j’en avais fait pas mal, et comme nous nous absentions, il me fallait la terminer rapidement. Et poires / chocolat, c’est toujours bien gourmand 😉 ….
Pour 6 personnes
- 80 g de farine d’épeautre T110
- 40 g de sucre de coco
- 3 œufs
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 100 g de skyr
- 100 g de compote sans sucre ajouté
- 50 g de chocolat noir à 70%
- 2 poires
- quelques pistoles de chocolat noir à 70%
Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre les 50 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans le bol du robot muni du fouet (ou dans un cul de poule), battre les oeufs avec le sucre. Rajouter la farine, la levure, mélanger, puis ajouter le skyr et la compote. Bien fouetter le tout afin d’avoir une pâte homogène.
Ajouter enfin le chocolat fondu. Bien mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule rond (à génoise de 18 cm de diamètre).
Eplucher les poires, les couper en quartiers et les disposer sur la pâte. Recouvrir de quelques pistoles de chocolat noir.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Source : Rachel cuisine
Les filles, à table ! 
Il doit être délicieux il me plait beaucoup, c’est une association bien gourmande
Bises
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joli gâteau et bon accord choco/poires
excellent après-midi gros bisous
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Un très beau gâteau je t’aurais bien pris une bière
Bonne journée
Bisous
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A déguster sans culpabilité que demander de mieux bisous
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Une très bonne idée de recette que je note. Bonne journée
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Fondant et moelleux, un gâteau qui se laisse savourer sans fin et sans complexe;). Bisous ma Brigitte
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Un gâteau IG bas qui a tout pour plaire avec ce duo poires et chocolat ! C’est toujours agréable de pouvoir se faire plaisir sans faire d’excès. Passe une belle journée Brigitte, gros bisous
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Coucou Brigitte.
J’adore cette association poire/choco, c’est tellement gourmand. Il doit être vraiment bon ton gâteau, je n’ai jamais utilisé cette farine et très peu ce sucre mais ça me tente bien.
Bonne journée à toi. Gros bisous
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J’adore cette association et ton gâteau est magnifique ! Belle soirée, bises
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un savoureux gâteau comme je les aime surtout que l’association poire-chocolat est extra
bisous ma Brigitte
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Un gateau bien tentant ! 😋
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Tu as raison sur tout : la gourmandise poire chocolat et le dérèglement climatique . Il y en a moins de climatosceptique mais il y a toujours un socle qui ne baissera pas, des personnes qui refusent de dire que c’est l’action de l’homme qui génère principalement les émissions de gaz à effet de serre. Ca permet de ne rien changer pour eux ! Bon bref, revenons à ton gâteau qui fait bien envie, plus léger, moins sucré, c’est meilleur pour nous et au final au goût au fil du temps. Gros bisous et bonnes vacances Brigitte, profite bien
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J’adore ton gâteau. Déjà poire et chocolat c’est plus que parfait ( addict au chocolat me voilà) puis l’idée du skyr et de la compote me plait beaucoup.
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Il a l’air super bon ce gâteau, et en plus sans culpabilité ! Parfait… Bisous
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Quand on peut associer gourmandise et diététique je prends … Bisous
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Ayayaye que de gourmandises, bisous
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coucou je n’ai qu’une envie c’est de te voler une part, quel régal, bisous
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Poire/Chocolat… comme dans cette si bonne poire Belle Hélène, cela ne peut qu’attirer les papilles gourmandes 🙂
J’aime beaucoup moi aussi le sucre de coco, si savoureux que l’on peut réduire la quantité de sucre sans fâcher les becs sucrés. Quant à la farine d’épeautre, je la glisse facilement dans mon pain mais j’avoue ne jamais l’utiliser pour un gâteau. Il faudrait que j’y pense, ton gâteau semble bien bon !
Agréable WE Brigitte. Bizh. Viviane
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Comme il est beau et bien gourmand ton gâteau !
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Rohhh! qu’il est gourmand ce gâteau poire -chocolat. Bises
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SI en plus il est light on ne va pas s’en priver
Bises
Sonia
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Il a l’air délicieux et avec les poires, c’est un beau mariage. Bon week-end
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