Je ne suis décidément pas très présente ces derniers mois, on fait comme on peut, il y a parfois d’autres priorités, mais je n’en oublie pas moins ma cuisine, passion intacte depuis tant d’années, toujours le plaisir de régaler mes proches, et de vous proposer ensuite mes petites recettes sur ce blog qui fête quand même ses 10 ans cet été, démarré un jour de juillet 2014, sans savoir si j’en étais vraiment capable …. Les recettes, je savais faire, mais les photos, les textes, la mise en page, donner l’envie et m’y astreindre, c’était un tout autre défi ! Bref, 10 ans plus tard, je suis toujours là, le plaisir intact, et de jolies rencontres entre passionnées (et passionnés)😍.
Pour en revenir à la recette du jour, j’aime toujours autant les blettes, j’ai eu la chance d’en avoir plusieurs fois dans mes paniers hebdomadaires, et j’ai dû refaire cette tarte plusieurs fois afin de la faire goûter à tout mon petit monde, et à chaque fois, le même régal !!
Pour 4 personnes
Pour la pâte
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre froid
- 30 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 5 brins de thym
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 1 botte de blettes
- 2 petits oignons doux
- 1 boule de mozzarella (200 g)
- 10 billes de mozzarella
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparer la pâte. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le parmesan râpé, la moitié du thym effeuillé et le beurre coupé en petits dés. Ajouter ensuite l’oeuf battu et le sel. Former une boule de pâte homogène. Envelopper cette pâte et laisser reposer 30 minutes au frais.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Laver les blettes, les émincer. Eplucher les oignons, les émincer.
Verser de l’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer l’oignon pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les blettes, saler et poivrer et les faire revenir 10 minutes de plus. Réserver.
Couper la boule de mozzarella en lanières.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte enre deux feuilles de papier cuisson. La placer dans le moule à tarte avec le papier cuisson, la piquer à l’aide d’une fourchette, recouvrir à nouveau de papier cuisson et de billes. Enfourner pour 15 minutes.
Sortir la pâte du four, en recouvrir le fond des lanières de mozzarella, puis de la préparation aux blettes et enfin des billes de mozzarella. Enfourner à nouveau pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien cuite et dorée.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et du reste de thym avant de servir.
Les filles, à table ! 
Bien évidemment qu’il y a d’autres priorités, je suis bien d’accord, et puis aussi en ce qui me concerne une certaine lassitude du système mais quand on aime cuisiner, tester, partager et régaler ses proches de ça on ne se lasse pas.
En tout cas cette tarte est bien appétissante, je comprends qu’elle ait pu plaire à tous les testeurs je ne doute pas que cela aurait été pareil pour moi 😉
Bonne journée Brigitte. Bizh. Viviane
PS : Et bonne continuité à ton blog pour nous régaler encore !!!!
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Merci Viviane 😍 je te comprends aussi, cela m’est arrivé en 10 ans d’arrêter quelque temps, faut que l’envie soit là, et parfois, elle n’est plus là du tout …. Des bises
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Merci d’être toujours là ❣️
En regardant les photos je vois du vert. J’en déduit que tu utilises les feuilles et pas seulement les tiges ?
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Merci Catherine !! Et merci à toi de me suivre depuis toutes ces années ! Quant à la recette, j’utilise en effet feuilles et tiges, surtout qu’ici c’était de jeunes blettes dont la tige était très fine. Des bises
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Merci ma Brigitte pour cette délicieuse tarte que je ne manquerai pas de tester car j’adore les blettes. Tu as raison de consacrer du temps à ta petite famille. En ce qui me concerne je suis comme toi, lorsque j’ai mes petites filles et bien je ne publie pas elles sont plus importantes que le blog. Sinon e me limite à 3 recettes semaines et c’est bien suffisant. Tellement chronophage, j’ai une vie en dehors du blog. Je dois dire que je ne publie pas tout ce que je cuisine. Des bisous et prends bien soin de toi et bon anniversaire à ton blog.
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Merci ma Jackie ! Cet été a en effet été consacré pour beaucoup à ma petite famille, et l’arrivée mi août d’un troisième petit bébé, celui de ma fille cadette, un petit garçon, pour notre plus grand bonheur ❤️. De gros bisous
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Félicitations ! 10 ans c’est beau ! Le mien a 9 ans et moi aussi je ne pensais pas si j’en serai capable ! Merci de nous régaler avec tes bonnes recettes depuis 10 ans !
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Merci Virginie, comme les années passent vite, je n’ai pas l’impression d’avoir vécu 10 ans de blog !!
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Oh oui tu as raison il y a d’autres priorités. Déjà 10 ans bravo à toi et tu vas encore nous régaler.
Ta tarte me donne bien envie
Bisous
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Merci Delphine !! des bisous
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Coucou Brigitte, vraiment bravo pour ton parcours, tu as de quoi être fière. J’espère y arriver tout comme toi un jour. La cuisine reste un plaisir tout autant que le partage. Grosses Bises, ~Nessa
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Merci Nessa, tu y arriveras sanas problème toi aussi, le plaisir de cuisiner ne nous lâche pas !! De gros bisous
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jolie tarte bonne garniture
une bonne soirée gros bious
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Merci Guy, de gros bisous
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Avec ce beau vert, elle est fort jolie cette tarte et pour moi qui adore les blettes, elle ferait plaisir à mes papilles ! Félicitations pour tes 10 années de blog ! Un beau chemin parcouru et très belles recettes comme toujours. Bonne journée Brigitte, gros bisous
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Merci Laurence, on y revient toujours au blog, j’aurais du mal à m’en passer, et même si parfois je m’en éloigne un peu, ce n’est jamais pour longtemps !! De gros bisous
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Avec la blogo il y a des hauts et il y a des bas, on se lasse parfois, ou effectivement d’autres évènements passent en priorité mais en général on revient sur la toile pour publier une recette qui nous a trop plu et petit à petit la passion revient. Pendant ce temps là, les fidèles attendent de voir qu’une nouvelle recette pointe son nez ! C’est le cas avec ta belle tarte que je dévore des yeux car les feuilles de blettes j’en suis trop fan !! Merci ma brigitte, gros bisous
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Merci ma Claudine, comme tu dis on y revient toujours, la passion est toujours là ! L’été a été bien occupé, mes deux petits enfants en juillet, puis ma cadette qui a donné naissance mi août à un beau petit garçon à Bayonne, ils ont décidé de revenir dans la région pour mon plus grand plaisir, et logent à la maison jusqu’à Noël. Bien occupée mais je cuisine !! De gros bisous
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J’en suis heureuse ! tu vas toi pouvoir profiter et voir grandir tes petits enfants. Ca passe tellement vite ! C’est chouette. gros bisous
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Je te comprends mais c’est vrai que pour moi depuis août 2008 l’envie est toujours là, ce qui commence à manquer c’est l’inspiration! Merci pour cette jolie tarte gourmande. Bonne journée et gros bisous
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Merci Michèle ! L’envie ne nous lâche pas, et je trouve que notre cuisine évolue avec le temps, mais il est vrai qu’il faut parfois batailler pour se renouveler … De gros bisous
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Voilà un mariage bien savoureux et qui me plait beaucoup.
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Merci Marie !!
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Bon anniversaire ! Nos blogs ont le même âge à quelques mois près et comme toi j’aime toujours autant cette activité qui semble souvent un peu bizarre aux personnes qui ne créent pas de contenu.
Les blettes, j’adore aussi et le jardin en est généreux. Ta tarte est très jolie et délicieuse.
Bonne soirée, bises.
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Merci Marion, et oui nos blogs ont à peu près le même âge ! Et il est vrai qu’il faut être blogueuse pour comprendre ce que cela représente et pourquoi on y tient à nos blogs … Bises
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Contente de te lire avec cette jolie et délicieuse tarte. Bon week-end
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Je ne cuisine pas souvent les blettes, en fait je ne mange que les feuilles et du coup il me reste toujours les côtes que je n’apprécie pas trop.
En tout cas, ta tarte est bien gourmande avec la mozzarella, je comprends que tes testeurs se soient régalés.
Bonne journée, bisous
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Je me rends compte que tu as publié et que je ne suis pas venue depuis un moment. Je ne reçois plus tes newsletters, je vais me réinscrire en espérant que cela ne fera pas un doublon pour toi (sinon, tu pourras peut être supprimer l’ancienne demande). C’est une très belle tarte gourmande comme j’aime. 10 ans, j’imaginais beaucoup plus car moi, j’ai créé mon blog en novembre 2015. Oui, c’est du travail avec des actions qu’on ne maitrisent pas au départ mais c’est aussi de jolies rencontres ❤
Gros bisous Brigitte, belle soirée à toi
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Voilà une superbe tarte qui me met l’eau à la bouche! Bonne soirée et gros bisous.
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