On approche doucement de Pâques, et qui dit Pâques chez moi dit agneau. J’ai déjà de très très nombreuses recettes d’agneau sur le blog (il vous suffit de taper agneau dans la barre de recherche si vous aussi vous manquez d’inspiration !) et il me devient difficile de me renouveler 🤨 !! Voilà pourquoi je me suis mise à regarder du côté de la Grèce, pays dont j’apprécie beaucoup la cuisine, à la recherche moi aussi de l’inspiration … et c’est sur le blog « Cuisine à la grecque » que j’ai trouvé cette jolie recette mettant l’agneau à l’honneur. J’ai choisi de le cuire dans ma cocotte roaster de chez Warmcook, idéale pour la cuisson au four (vous pouvez avoir 10% avec mon code « lesfillesatable »).
Pour 4 personnes
- 1 épaule d’agneau
- 1 kg de pommes de terre (des petites grenailles, parfaites pour la cuisson)
- 4 gousses d’ail (plus quelques unes entières non pelées)
- 1 gros citron bien juteux
- 70 ml d’huile d’olive
- 1 grosse cuil. à soupe d’origan séché
- quelques branches de romarin (ou thym)
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
Peler les 4 gousses d’ail, les couper en 2 dans la longueur.
A l’aide d’un couteau, faire des incisions dans la chair de l’agneau et y insérer l’ail.
Placer l’épaule d’agneau dans la cocotte, puis répartir les pommes de terre et les gousses d’ail en chemise tout autour.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus du citron , l’origan, sel et poivre. Verser cette sauce sur l’agneau et les pommes de terre. Bien mélanger. Déposer les branches de romarin ou de thym par-dessus. Ajouter 20 cl d’eau, en la versant sur le côté afin de ne pas diluer la sauce.
Couvrir la cocotte et enfourner pour environ 2 h (vérifier la cuisson de l’agneau et des pommes de terre en les piquant de la pointe d’un couteau). Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson une trentaine de minutes jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Il doit rester un fond de sauce dans le plat.
Ne pas oublier de saucer le plat avec un bon pain 😉 ….
Les filles, à table ! 
Cela doit être un délice, en plus j’aime beaucoup ces petites pommes de terre
Bisous
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Hum Brigitte tiens nous sommes sœurs de goût au moins pour l’agneau .
que j’adore comme toi, la faculté me l’interdit mais je transgresse quelquefois à Pâques , je fais des melons d’agneau , c’est de l’épaule désossée et roulée en forme de melon que je fais cuire à la cocote au four , je l’arrose généreusement d’un bon bouillon et la viande est super tendre et délicieuse mais tu dois connaître , c’est excellent les enfants adorent . Ta recette me plaît avec les pommes de terre et cuisson à la cocotte au four . Mais cette année la vie fait que les enfants ne seront pas de la partie , alors le melon va rester chez le boucher.
Belle soirée Brigitte bises.
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Comme c’est beau et appétissant avec cette jolie lumière douce qui lèche le plat : un délice pour les yeux et les papilles…
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Je veux bien réserver mon couvert pour midi! Bisous
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Tu as raison, Pâques veut dire agneau, mais moi je le fais plus parce que j’adore cette viande, même si je n’en trouve plus vraiment à mon goût.
Cette épaule doit être un vrai régale avec ces petites patates qui cuisent avec, c’est vraiment un plat que j’adore ! merci Brigitte, bonne journée !
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Je ne mange pas d’agneau, mais avec une autre viande ton plat me régalerait sans aucun doute.
Bonne journée, bisous
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Un délice ce plat. La viande est confite , gourmande, vraiment j’adore. Avec les petites pommes de terre…. trop bnon. Bisous ma Brigitte et belle journée
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Il m’arrive aussi de faire de l’agneau aux pommes de terre au four, de manière un peu différente. Un plat délicieux qui fait plaisir à toute la tablée ! Bonne journée Brigitte, gros bisous
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Je ne mange pas souvent l’agneau mais quand je le cuisine, je fais aussi une cuisine longue, la viande est fondante à souhait. C’est un bon plat pour se régaler. Bisous et bonne journée à toi
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Je ne suis pas particulièrement amatrice d’agneau… mais je ne déteste pas non plus j’apprécie le baron grillé et la souris aussi selon comment elle est cuisinée. J’avoue que ton plat fait envie, la viande semble délicieusement confite et puis avec des pommes de terre cuites comme ça comment renoncer à déguster de ce plat.
Bonne nuit Brigitte. Bizhou !!
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Coucou Brigitte,
Agneau obligatoire pour Pâques chez nous aussi ! J’aime beaucoup ton idée d’aller chercher du côté de la cuisine grecque. La recette que tu as trouvé a l’air très facile à faire et absolument succulente.
Bon week-end, bises.
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Miam ! Très sympa cette version, ça change !
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Hum… comme tu me fais envie, j’en ai l’eau à la bouche.
Bonnes fêtes de Pâques Brigitte, bises
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