Très très occupée en ce moment, je trouve bien peu de temps à consacrer au blog !! Mais bon, l’essentiel est de pouvoir venir de temps en temps et vous partager comme avec cette recette un plat fort savoureux et simple ! Les petites pommes de terre nouvelles commencent à apparaître sur nos étals, et à condition bien évidemment d’aimer le maquereau, je suis sûre que vous vous régalerez autant que nous !! C’est de plus un poisson gras doté de nombreux bénéfices santé, avis donc aux amateurs … Quant aux pommes de terre, je les choisis très souvent bio car j’aime garder la peau dans ce genre de préparation. Pour le pesto, il est meilleur fait maison, c’est au choix bien évidemment de chacun.
Pour 2 personnes
- 2 maquereaux vidés
- 6 pommes de terre bio
- 6 gousses d’ail
- 5 à 6 cuil. à soupe de pesto (recette ici)
- huile d’olive
- piment d’espelette
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
Lorsqu’elles sont cuites, les déposer dans un plat à four, rajouter 3 à 4 cuillerées à soupe de pesto, un filet d’huile d’olive et un peu de piment d’espelette (selon le goût). Poser les maquereaux sur les pommes de terre.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Rajouter un peu de pesto avant de servir.
Les filles, à table ! 
Coucou Brigitte.
Pour moi c’est pareil, j’ai du mal à être présente.
Ce plat de maquereaux est bien appétissant, je me mettrais à table volontiers.
Bonne journée à toi. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime beaucoup le maquereau et la façon que tu l’as cuisiné est très appétissant
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime ta recette car le maquereau est excellent pour la santé et les petites pommes de terre nouvelles c’est extra et c’est vite cuit . Rapide, facile et très bon que demander de mieux . Pour le pesto je fais le mien a base d’avocat de l’ail des ours et noisettes il est extra et je le congèle .
Bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne