Un légume de saison que j’adore !! Je la cuisine seule, sautée ou en gratin, ou encore à la niçoise en tourte sucrée, mais ma préférence va à cette tarte qui m’accompagne depuis des années !! J’ai découvert la blette lorsque j’habitais sur la côte d’azur, et après de multiples essais, je pense que pour mieux l’apprécier, je lui préfère une cuisson simple. Le sucré salé en tourte ne lui va pas mal aussi, je l’admets, ce sera pour une autre fois … Place à la tarte !!
Les filles, à table ! 