Il y a quelques jours, j’ai eu une soudaine envie de tea time à l’anglaise, envie de douceur avec ces températures hivernales, je suis donc allée piocher dans ma bibliothèque pour en ressortir un bien joli livre « Tea time à Downton Abbey ». Lors de mon voyage direction le Vietnam, les heures étaient longues dans l’avion, le sommeil difficile à trouver, j’en ai profité pour regarder parmi les films proposés « Downton Abbey », 1 et 2 tant qu’à faire, et cette plongée dans une époque anglaise révolue mais pleine de charme, ce petit côté british que j’ai moi-même tant apprécié pendant mes quatre années passées à Londres, m’ont enchantée …. J’avais déjà fait l’acquisition de ce livre avant ce voyage, je l’ai donc ressorti pour l’occasion ! Je vous cite l’explication concernant l’origine du crumpet telle que donnée dans le livre : « Le crumpet est à l’origine un petit gâteau cuit sur une plaque très chaude, qui figure aussi bien au menu du petit déjeuner que du thé de l’après-midi; il doit son nom et son ancienneté au crompid cake, que l’on consommait au XIVème siècle. Elizabteh Raffald introduisit la recette du crumpet actuel, dans son livre datant de 1769, intitulé The Experienced English Housekeeper, en lui donnant aussi le nom de pikelet, un terme que l’on utilise encore aujourd’hui dans le nord de l’Angleterre.  » A servir avec de la confiture ….

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