Pour conserver un petit air de vacances dans nos assiettes et surtout tant qu’il reste de belles pêches sur nos étals, voilà un petit dessert pas trop riche mais quand même bien gourmand …. Ce jour là, j’avais envie de fraîcheur pour le dessert et j’ai fait avec ce qu’il y avait dans mon frigo et mes placards. J’ai utilisé du sucre de bouleau pour un IG bas, des sablés bio à la farine complète qu’il me fallait finir et du yaourt grec bien épais et non à la grecque, la crème se tient bien mieux !! Si vous en trouvez, n’hésitez pas …
La pêche étant toujours de saison, ce sera pour Cuisinons de saison en septembre.
Pour 4 personnes
– 300 gr de yaourt grec
– 10 cl de crème liquide mascarpone
– 3 à 4 cuil. à soupe de sucre (de bouleau pour moi) selon le goût
– 4 sablés bio à la farine complète
Pour la salade de fruits
– 3 pêches blanches
– 100 gr de framboises
– 2 cuil. à soupe de sucre de bouleau (ou sucre blond ou cassonade)
– 2 branches de verveine citronnelle
– 1 branche de menthe
Emietter les sablés et les répartir dans 4 coupes.
Monter la crème au mascarpone au fouet, puis rajouter le yaourt grec. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et ajouter le sucre. Bien mélanger.
Répartir cette crème sur les sablés et mettre au frais.
Préparer la salade de fruits. Eplucher les pêches puis les couper en petits morceaux. Effeuiller la citronnelle et la menthe, les ciseler.
Dans un saladier, mélanger les pêches, les framboises et les herbes avec le sucre. Mettre au frais.
Avant de servir, répartir la salade de fruits sur la crème.
Les filles, à table ! 
Yaourt grec et yaourt à la grecque c’est différent alors si je comprends bien ? C’est peut être un yaourt qui ressemble plus à la faiselle ! Quoiqu’il en soit il t’a fait faire un super dessert ! Tous ces fruits qui vont bientôt nous dire au revoir il faut en profiter !! Merci ma chère Brigitte de dédier ce dessert à Cuisinons de saison ! gros bisous
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Oui c’est bien différent, il est plus épais et plus ferme, mais on n’en trouve pas souvent, je n’en trouve qu’au Carrefour d’Anglet ! Gros bisous Claudine
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Lorsque j’irais (c’est à dire 1 ou 2 fois l’an) je tâcherais de regarder si j’y pense ! merci Brigitte ! bises
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Ces verrines éveillent ma gourmandise. Elles sont très tentantes.
Bisous, Doria
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Tu as raison, retenons l’été ! Tes verrines sont parfaites 🙂
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Des verrines pleines de fraicheur avec ces fruits estivaux qu’on aime tant. Je te fais un petit clin d’oeil sur mon blog aujourd’hui
Bises
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Que de fraîcheur dans ce dessert. Belle journée
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Des coupes qui nous titillent les papilles, j’adore ce genre de dessert léger et frais. Bonne soirée Brigitte bises
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Tes verrines ont tout pour me plaire : si je pouvais, je t’en chiperais bien une au passage ! Bonne soirée, bon week-end ! Bises !
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Voilà un petit dessert tout simple et terriblement tentant avec ses saveurs estivales! bonne soirée
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bien gourmandes et fruitées j’aime
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Oh comme j’aime ces petits desserts que tu affectionnes particulièrement. Par contre, je ne trouve plus le yaourt grec que tu m’avais conseillé. Je ne sais pas s’il y a une rupture de stock ou s’il n’est plus référencé. C’est dommage car il était très bon. Si je le retrouve, je fais ton dessert 🙂
Bisous
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C’est en effet bien dommage, j’en trouve toujours heureusement, je m’y suis habituée !! Bisous Martine
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dessert frais et léger, le top !
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Elles ont l’air délicieuses ces petites coupes. Yaourts et fruits, c’est tout ce que j’aime…
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Hello,
Atypique, sympa, frais… que demander de plus !? 🙂
Merci,
Jessica
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