Cole Slaw

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Quand l’automne arrive, j’abandonne à regret mes bonnes petites salades estivales sans pour autant abandonner l’idée de me faire plaisir !! Et le cole slaw fait partie de ces petits plaisirs d’hiver …. Je ne l’avais pas encore proposé, c’est donc chose faite et j’en profite ainsi pour participer au #CataCookingChallenge11 avec cette recette américaine ainsi qu’à Cuisinons de saison en novembre.

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Pour 4 personnes

– 450 gr de chou blanc (environ 1/2 chou)
– 2 carottes
– 1 petit oignon rouge
– 1 petite pomme
– 75 gr de cerneaux de noix
– 75 gr de mayonnaise
– 75 gr de fromage blanc
– 1 cuil. à café de graines de carvi
– 1 cuil. à soupe de sucre
– 2 cuil. à soupe de jus de citron
– sel, poivre

Couper le chou en morceaux puis le râper en utilisant la râpe gros trou, ou l’émincer finement. Eplucher les carottes, puis les râper également. Eplucher puis émincer finement l’oignon. Peler la pomme et la couper en petits morceaux.

Mélanger le tout dans un saladier, rajouter le jus de citron, le sucre et les graines de carvi. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le fromage blanc. Incorporer au mélange précédent.

Hacher grossièrement les cerneaux de noix et les ajouter à la salade.

Garder au frais jusqu’au service.

On sert également cette salade en accompagnement de poulet frit ou de ribs.

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27 réflexions au sujet de « Cole Slaw »

  1. Miammm !! j’aime ça le Cole slaw ! c’est le genre de plat que l’on fait souvent et qu’on ne pense pas à mettre en ligne ! tu as bien fait, tu combles comme ça Catalina et Cuinons de saion en profite aussi c’est chouette !
    Une fois de plus je suis bien ennuyée avec le Challenge de Catalina mais je crois que j’ai enfin trouvé ce que je vais faire..!! Gros bisous Brigitte !! merci encore !

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  2. J’adore le croquant de cette salade, j’en fais aussi dès que j’ai un chou à terminer. Je n’ai jamais mis de graines de carvi, il faudra que je tente la prochaine fois. Ça ne devrait d’ailleurs pas tarder car j’ai acheté un chou entier hier. Gros bisous Brigitte

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  3. tu sais que j’adore cette salade ???? le paradoxe c’est que je l’ai jamais cuisiné maison bahhhhh je sais pas pourquoi : pas la recette, ou y pense pas bref je note histoire de faire un comparatif qui je suis sûr aura de net différence 😉
    des bisous

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  4. une salade d’hiver c’est bien c’est une recette que je fais aussi pas forcément assaisonnée comme la tienne mais je l’allège également avec du fromage blanc le carvi c’est une bonne idée j’en utilise dans les préparations de chou cuit je n’avais pas pensé en mettre dans une salade.

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  5. Ce n’est pas seulement une recette d’hiver, car j’en prépare en ce moment avec des choux cabus du jardin et c’est très rafraîchissant et cette recette est vraiment top

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