J’ai réalisé mes premiers kumquats confits l’an dernier, je n’en trouvais pas auparavant, et j’ai été conquise par ce petit agrume. Il existe de nombreuses recettes sur la façon dont on les confit, rien de nouveau donc, mais j’avais à mon tour envie d’avoir la recette sur mon blog, j’en suis la première utilisatrice !! Il m’a donc fallu choisir une recette et j’ai pris la première trouvée en faisant la recherche sur Mr Google, celle de Chef Nini. Elle nous dit les conserver ainsi confits quelques mois au frais, ça me va … Elle les fait confire dans un sirop sur trois jours, je n’ai rien changé car après avoir testé sa recette l’an dernier, j’ai en effet conservé mes kumquats quelques mois.
Pour 1 bocal :
– 200 g de kumquats bio
– 50 cl d’eau
– 300 g de sucre en poudre
Laver les kumquats, retirez le pédoncule et réaliser des trous dans l’écorce à l’aide d’un pique en bois.
Verser l’eau et le sucre dans une casserole et ajouter les fruits puis porter à ébullition. Laisser cuire à frémissement pendant 15 minutes.
Retirer du feu, couvrir et laisser à température ambiante jusqu’au lendemain.
Le lendemain, enlever le couvercle, porter de nouveau à ébullition et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes. Retirer à nouveau du feu, couvrir et laisser à température ambiante jusqu’au lendemain.
Le troisième jour, recommencer l’opération de la veille. Laisser refroidir à température ambiante puis verser les kumquats dans un bocal et recouvrir du sirop à hauteur. Conserver au réfrigérateur.
Les filles, à table ! 
ils sont magnifiques, bravo
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magnifiques, ta recette est complètement différente de la mienne qui a 2 h de cuisson
a tester, c’est si bon
bisous
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Oui, je t’avais dit qu’elle était différente de la tienne, c’est bon !! bisous Catalina
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je viens d’acheter, tu m’as donné envie de refaire 🙂 je vais tester ta recette cette fois, bisous
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J’en achète normalement tous les ans à l’époque des fêtes car c’est là que j’en trouve et moi c’est en confiture qu’ils terminent la plupart du temps !! J’aime beaucoup ! Il faudra que je pense à en faire confire c’est la 2ème recette que je vois puisque Catalina en avait fait aussi. C’est vrai que ce sont deux techniques complètement différentes ! . Gros bisous Brigitte
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J’adore les kumquats. J’en avait fait de la confiture l’année dernière mais cette année, avec le grand froid de 2016/2017, il n’a pas donné de fruits. Dommage. Belle journée
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Superbe recette ! Bonne journée
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coucou Brigitte
une belle recette j’adore ce fruit je penserais a realiser du confit d’ailleurs je place dans mes favoris car la recette m’a l’air vraiment simple
bisous
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Je n’ai pas vu de kumquats ce matin au marché, et pourtant j’avais prévu d’en confire, les fruits confits, je ne peux pas m’en passer ! Les tiens sont fabuleux !
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j’ai déjà vu ce fruits au rayon exotique ! tu fais quoi après avec ces kumquats confits : des dessert ? bisous
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je les trouve très appétissants!
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pff j’en ai fait deux fois depuis le début de l’hiver mais toujours déçue car ils sont bien beaux en cours de cuisson, tout gonflés et dès la fin de la cuisson ils se ratatinent et ils paraissent tout flétris et pourtant moi aussi j’avais repéré la recette de Chef Nini et puis une autre rien à faire. Il y a peut être quelque chose que j’ai zappé Du coup je n’ai jamais publié ces recettes bisous
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J’en ai fait deux fois et je n’ai jamais eu ce problème. Je les conserve dans leur sirop, et ils restent bien entiers sans se ratatiner. bisous Béa
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J’aime bien ta recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Entre Cata et toi je regrette de ne pas avoir acheté des kumquats en passant devant hier !!! Vous donnez des envies terribles toutes les deux ! Gros bisous Brigitte 🙂
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Tu me donnes vraiment envie d’essayer ! Je n’en ai jamais mangé confits, mais qu’est ce que c’est tentant ! Je garde ta recette bien précieusement ! Merci ! Bonne journée, bisous
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J’ai la chance de pouvoir acheter des kumquats le jeudi au marché.
J’ai bien envie d’essayer de les confire.
Tu les utilises comment une fois confits ?
Bel après midi, bisous Brigitte.
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Coucou Carole, j’en ai fait cette fois-ci des mini bundt cakes à la ricotta, la recette est à venir, et l’an dernier j’en avais mis dans des cakes classiques, c’est délicieux. Bisous
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ils sont magnifiques et bien réussis ! bisous et belle journée
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C’est marrant nous parlions justement de ta recette hier avec Cata, elle a d’ailleurs acheté des kumquats, moi je t’avoue je n’en ai jamais mangé…Il va falloir que je teste vous titillez ma curiosité
Bises et belle soirée
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Comme ce doit être bon!!
Je ne comprends pas pourquoi je ne reçois pas tes articles… Bisous
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Ça m’arrive aussi avec certains blogs sous wordpress, je ne sais pas pourquoi !!
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très réussis bravo, bonne soirée Brigitte bisous
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Tes photos sont magnifiques et que dire de ces petits agrumes délicieux…
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Tu as raison de prendre des bio pour cette recette 🙂 Enfin pour moi pour toutes les recettes
Avec Catalina, vous vous êtes données le mot. Et bien, ca fait envie
Gros bisous Brigitte
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Ces petits kumquats confits me font de l’œil!!!!!
bisous
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Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Confits ainsi on doit les manger à la petite cuillère tes kumquats ! Qu’est ce que cela doit être bon !!! Merci pour le partage ! Bon vendredi des bises !
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C’est le genre de petite sucrerie que je n’ai jamais essayé de faire, mais que j’aimerai réaliser pour décorer une brioche ou un gâteau…il va falloir que je tente tes fruits confits sont magnifiques…
Bisous.
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Moi qui n’ai jamais rien confit, ta recette donne vraiment envie, quelles jolies photos des plus appétissantes !
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C’est super joli ! Je me demande bien quel goût peuvent avoir ces kumquats une fois confits. De petites merveilles en tout cas !
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