Panna cotta au citron bergamote

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Après ma petite tarte au citron bergamote d’hier, voici une seconde recette avec ce bel agrume. Un petit dessert tout doux …. A réaliser pourquoi pas avec du citron vert, de l’orange sanguine, à défaut de bergamote. Je prends toujours une crème allégée, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser !!

Pour 4 verrines

– 10 cl de jus de citron bergamote
– le zeste d’un citron bergamote
– 50 cl de crème fleurette légère
– 50 gr de sucre blond bio
– 3 feuilles de gélatine

Commencer par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Mettre la crème à chauffer doucement avec le sucre. Eteindre dès le début de l’ébullition.

Essorer la gélatine et la mettre à fondre dans la crème. Bien mélanger avant d’ajouter le jus de citron et le zeste.

Répartir dans les verrines, puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour quelques heures.

Avant de servir, rajouter quelques zestes sur le dessus.

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30 réflexions au sujet de « Panna cotta au citron bergamote »

  1. Le mien il aime ! tout comme moi et je n’ai qu’un regret : ne pas avoir ce bon citron ! Je pense que l’année prochaine ce sera la bonne cette fois ! très tentante cette panna cotta Brigitte ! merci ! gros bisous

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  2. J’aromatise toujours la panna cotta avec de la vanille.
    Comme j’aime le citron, j’imagine comme cela doit être bon !
    Je vais essayer 😉
    Question bête : le jus de citron ne fait pas « brousser » la crème ?
    Bonne soirée, bisous.

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  3. Ou la la, j’ai la chance d’avoir des amateurs de citron à la maison, tes petites douceurs vont tout de suite dans mes favoris ! Bonne journée Bisous

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