Soupe thaïe aux crevettes et lait de coco

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Apparemment, les jours qui viennent vont être froids, dommage, un peu de douceur aurait été la bienvenue !! Alors on n’oublie pas les bonnes soupes réconfortantes, celle-ci est délicieuse … Une petite demi-heure de cuisson, et le dépaysement est assuré !

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mars.

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Pour 4 bols

– 3 choux pak choï
– 1 petit oignon rouge
– 2 carottes
– 1 bâton de citronnelle
– 2 cm de gingembre
– le zeste d’un demi citron combawa
– 20 crevettes crues décortiquées
– 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
– 25 cl de lait de coco
– 75 cl d’eau

Eplucher l’oignon et le ciseler finement. Laver les choux pak choï et les couper grossièrement. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Retirer les feuilles épaisses de la citronnelle et la couper en fines rondelles. Eplucher enfin le gingembre et le couper en petits morceaux.

Dans une cocotte, mettre l’oignon, le gingembre, la citronnelle, le zeste du citron combawa, l’eau et le lait de coco. Laisser mijoter pendant 15 minutes à petit frémissement. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 15 minutes de plus.

Ajouter enfin les crevettes, les choux pak choï, la sauce soja et le nuoc-mâm. Laisser cuire environ 5 minutes de plus.

Servir bien chaud.

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25 réflexions au sujet de « Soupe thaïe aux crevettes et lait de coco »

  1. Voilà un chou que je n’ai jamais ni fait ni mangé ! C’est une bien joli façon de le déguster ! cette soupe asiatique m’a l’air super ! Merci Brigite de l’avoir offert à cuisinons de saison !! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Aujourd’hui, tout le monde propose sa recette pour affronter les petits frimas La tienne nous emmène au soleil ou presque, super 🙂 Gros bisous Brigitte

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  3. Hummmm, j’en sens tous ses parfums à travers l’écran de mon ordinateur. Tu me fais faire un bond de 18 ans en arrière quand j’habitais en Nouvelle Calédonie. Citronnelle, coco, gingembre …. Merci pour le voyage 😀

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