Panna cotta aux fraises

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Toujours aussi fan de panna cotta et de fraises, je suis tombée sur cette recette sur le bien joli blog d’Edda Un déjeuner de soleil. J’ai juste augmenté la quantité de fraises afin d’avoir un beau coulis, plus c’est fruité, plus j’aime !! Et si comme moi vous aimez la panna cotta, vous trouverez ici une panna cotta coco et fraises qui est tout aussi délicieuse …

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mai.

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Pour 4 coupes

– 300 gr de crème fleurette
– 500 gr de fraises (gariguettes)
– 80 gr de sucre
– 3 feuilles de gélatine
– 1 cuil. à soupe du jus de citron jaune

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Rincer et équeuter les fraises puis mixer 300 grammes avec la moitié du sucre et le jus de citron.

Porter à frémissement dans une casserole la crème fleurette avec le sucre restant. Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatine essorées ainsi que 20 cl du coulis de fraises. Bien mélanger, éventuellement à l’aide du mixeur plongeur.

Verser dans les verrines, puis mettre au frais pour 4 à 5 heures.

Servir avec le reste de fraises et de coulis.

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30 réflexions au sujet de « Panna cotta aux fraises »

  1. Dire que je disais que je n’aimais pas la panna cotta ! tout ça à cause d’un resto qui m’en avais servie une toute compacte et pâteuse ! Je louche maintenant devant la tienne car bien parfumée aux fraises c’est vrai que c’est top ! Merci ma brigitte de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

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  2. Je m’y perd !

    Entre la liquide, l’épaisse, celle ce ma coopérative fromagère, au lait cru, qui n’a pas de nom et ta fleurette, je ne sais pas qui est qui ?

    [cid:ad3a46f5-e4ed-4435-be17-8b3736aa105b] ________________________________

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