On profite encore des asperges, des Landes bien évidemment, on défend sa région, avec cette petite recette toute simple mais bien savoureuse. Des asperges poêlées, une bonne truite fumée des Pyrénées, le tout accompagné de ricotta à la ciboulette du jardin, et on se régale !! Et en plus c’est vite fait ….
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en juin.
Pour 4 personnes
– 400 gr d’asperges vertes
– 4 belles tranches de truite fumée
– 180 de ricotta
– 1 petit bouquet de ciboulette
– 1 citron bio
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Commencer par préparer la ricotta. Emincer finement la ciboulette. Prélever une cuillerée à café du zeste de citron, ainsi que deux cuillerées à soupe du jus de citron. Mélanger le tout avec la ricotta dans un bol, saler et poivrer. Réserver au frais.
Préparer les asperges, couper le bout, il n’est pas nécessaire de les éplucher. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et les mettre à cuire, jusuq’à ce qu’elles soient tendres, entre 5 et 10 minutes selon leur grosseur.
Les servir à l’assiette, avec la truite fumée et la ricotta.
Les filles, à table ! 
je te laisse la truite ,je prends le reste, bisous
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Eh oui ! tu as raison, les asperges des Landes c’est les meilleures ! 😉 Un bon petit plat comme j’aime en faire lorsque je n’ai pas trop de temps devant moi oui qu’il m’est impossible de passer du temps en cuisine.. Un petit plat indispensable pour cuisinons de saison merci Brigitte !!
Encore une fois, bon séjour ! enseoleillé ! il faut y croire ! gros bisous
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Miam quelle gourmandise ! Visuellement je trouve ça simple et chic, tout comme j’aime et le goût… là je rêve… Profite bien de tes vacances en Sicile ma Brigitte. Gros bisous
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Une délicieuse assiette qui m’aurait régalée!
Je vais m’absenter quelques temps de la blogo car un de mes garçons se fait opérer demain, mais je reviendrai très vite pour rattraper mon retard de lecture gourmande. Bisous
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C’est vraiment le genre de recettes dont je ne me lasse pas. J’aurais bien aimé partager ton repas Brigitte. Très bonnes vacances, profite bien 🙂
Gros bisous
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un plat parfait pour moi, bisous
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Les asperges, c’est toujours un régal. Bonne idée de les faire ainsi à la poêle. Sinon, je les fais au four aussi.
Merci pour la recette.
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un très joli plat
excellent fin de journée bises
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comment résister….j’adore ton idée et je sens que je vais bientôt m’en régaler….belle soirée;
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Une assiette toute simple, pleine de fraîcheur et qui ravie les papilles. Je me serais régalée avec cette association de saveurs. Bises
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Une délicieuse assiette qui me regalerait😁 gros bisous, très bonne soirée Brigitte 😗
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Que çà doit être bon tout ceci, une belle assiette , bisou !
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J’adore ton assiette, fraîche, équilibrée et saine c’est tout ce que j’aime
Bises et belle soirée
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BELLE TRUITE AVEC DES ASPERGES TROP BON
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Moi je prends toute l’assiette. Demain je propose une recette de chez toi. Belle soirée. Bises
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une assiette délicieuse et complète, j’adore
bon se jour en Sicile moi je vais aller aussi en juillet pour 2 semaines
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Une belle assiette gourmande comme j’aime. Passe de bonnes vacances si c’est la Sicile comme le dit Catalina tu vas te régaler sur toute la ligne c’est super gros bisous
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Superbe assiette bien gourmande !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Une recette facile joliment présentée !
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Alors moi j’ai fait rôtir mes asperges au four, je testerai à la poêle ! Le top avec la truite.
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J’ai réuni ces 3 mêmes ingrédients mais d’une façon différente…
j’aime la tienne, simple mais efficace!!
bisous
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Superbe plat bien gourmand. Ce mélange de poisson asperge à l’air succulent 😉
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Une entrée printanière vraiment raffinée, très à mon goût ! Belle journée Brigitte bisous !
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une très belle idée d’entrée ou de plat léger ! bonne journée Brigitte bises
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C’est un très joli plat qui doit être super bon et fin. Je retiens l’idée ! Bises
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