Cheesecake aux cerises façon cake

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Je vous avais déjà proposé un cheesecake aux cerises l’an dernier ( ici ) mais sans cuisson et avec du chocolat blanc. Cette fois-ci ce sera cuit, mais revisité en cake. Je crois bien que j’ai complètement  craqué sur cette recette, bien frais, encore meilleur le lendemain après une nuit au réfrigérateur. J’ai fait comme pour un clafoutis en laissant les cerises entières, c’est un pur délice, surtout bien sûr si comme moi vous êtes fan de cheesecakes !!

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en juin.

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Pour 6 personnes

– 300 gr de cerises
– 1 citron bio
– 350 gr de philadelphia (ou St Môret)
– 200 gr de crème fleurette
– 2 gros oeufs
– 100 gr de cassonade
– 40 gr de farine
– 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 150°.

Dans un bol (KA pour moi), mélanger au fouet le philadelphia et la crème, ajouter le sucre le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer la farine.

Laver les cerises, les sécher puis les incorporer délicatement à l’appareil.

Beurrer un moule à cake, verser la pâte puis enfourner pour une heure environ.

Laisser refroidir avant de le mettre au frais.

Déguster bien froid, c’est meilleur.

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14 réflexions au sujet de « Cheesecake aux cerises façon cake »

  1. Tu as toujours de bonnes idées pour nous mettre l’eau à la bouche ! On a de suite envie de t’en demander une belle part ! Les cerises ne sont pas très sucrées alors les mettre dans un dessert c’est super ! Merci brigitte, c’est pour moi le dernier jour, avant d’aller trouver le soleil (enfin j’espère) alors à dans 8 jours ! en attendant gros bisous

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