La trêve estivale est terminée 😟 … me revoilà donc avec plein de petites recettes de saison, à commencer par cette tarte fine aux courgettes. J’en avais proposé une il y a de cela trois ans déjà ( ici ), comme le temps passe …. avec un fond de tarte mêlant ricotta et pesto, cette fois-ci c’est ricotta toujours mais associée à de la crème d’olives noires et chèvre trouvée dans le sud-est, mais un mélange tapenade et chèvre frais fera parfaitement l’affaire !!
Une recette que je rajoute à Cuisinons de saison en août.
Pour 4 à 6 personnes
– 1 pâte feuilletée pur beurre (bio pour moi)
– 125 gr de ricotta
– 80 gr de crème olives noires et chèvre (ou un mélange tapenade et chèvre frais)
– 3 petites courgettes
– 1 petit chèvre cendré
– 1 douzaine d’olives noires dénoyautées (ici au cumin)
– 1 cuil. à café de thym frais
– 1 filet d’huile d’olive
– sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans un grand moule à tarte, de façon à avoir un léger retour au bord, la piquer à l’aide d’une fourchette.
Mélanger la ricotta et la crème d’olives (ou tapenade et chèvre frais).
Laver les courgettes puis les couper en rondelles assez fines.
Recouvrir la pâte du mélange à la ricotta, puis disposer les rondelles de courgettes par dessus.
Couper le chèvre en morceaux et les disposer sur les courgettes avec les olives. Parsemer de thym frais, saler et poivrer et terminer par un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 20 à 25 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
Bon appétit !!
Les filles, à table ! 
Coucou Brigitte !! J’avais dans l’idée de faire moi aussi une tarte aux courgettes et chèvre, j’en ai vu une récemment. Différente de la tienne certes mais celle ci me plait bien aussi ! Je vais demander à mon mari laquelle il veut car je suis incapable de choisir ! merci Brigitte de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
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Merci Claudine, si jamais tu la fais, tu me diras !! Gros bisous
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Une tarte que j’ai déjà fait et vraiment oui c’est un délice. Bisous et bon retour. À bientôt. Je suis en petite pause et profite de mon fiston japonais et de ma famille
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Et tu as bien raison, j’ai bien profité de ma petite famille aussi !! Gros bisous Jackie
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très jolie tarte belle garniture et bon retour parmi nous
excellente soirée bises
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Merci Guy !! Très bonne soirée, bisous
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une bien jolie tarte aux courgettes, merci pour ce partage
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Merci Marie, bises !!
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Ta tarte est très jolie et me plairait certainement. Il n’y a que des choses que j’aime miaaaam
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Merci !! Très bonne soirée !
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coucou ma Brigitte
eh oui toutes bonnes choses ont une fin 😦 nous revenons de vacances la semaine prochaine aussi ca passe tellement vite 🙂 en tout cas ta tarte aux courgettes est super appétissante j’adore l’ajout du chèvre.
bisous
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Merci Samar, profite encore bien de tes vacances !! De gros bisous
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Me voilà de retour après un beau voyage bien dépaysant. On aura eu la même trêve estivale si ce n’est que j’ai continué de publier pendant mon absence, histoire de vider mes brouillons 😉 .
Jolie tarte aux saveurs que j’aime bisous
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Tu en as de la chance avec tes beaux voyages, j’ai hâte de voir les photos ! Moi aussi j’avais programmé mes recettes lors de mon séjour en Sicile, cette fois-ci, j’ai fermé l’ordi et profité !! Maintenant, il faut que je me dépêche 😉. Bisous Béa
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Voilà une tarte estivale comme on les aime à la maison! bonne journée
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Merci Muriel !! Bises et bonne soirée
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Elle a l’air super bonne je vais tenter de la faire ! merci!
les courgettes ne rendent pas trop d’eau?
bises!
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Non, je choisis toujours des petites courgettes fines et fermes types niçoises qui ne rendent pas du tout d’eau. Tu me diras si tu la fais !! Bises et bonne soirée
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elle me fait de l’œil ta tarte!!! bisous
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Merci Gaëlle !! Bisous
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Oh quelle est appétissante cette jolie tarte !!! Delicieuse association, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous 😘
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En tout cas, on s’est régalé !! Merci Elodie, gros bisous
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Humm, une petite quiche bien savoureuse !
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Merci Isabelle !! Bonne soirée
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Waouh, tu me fais rêver avec ta crème d’olives noires ! Il faut que j’en fasse une maison 🙂 Ta tarte fine est splendide et goûteuse. Bises.
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Olives noires et chèvre, je craque, et sur la tarte, c’est bon !!! Bises et bonne soirée !
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Cette tarte à l’air délicieuse, merci pour ce partage !
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Merci à toi !! Bonne soirée
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elle me fait une de ces envies ta tarte dis donc!!
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Délicieusement gourmande cette tarte!
Bon week-end
Bises
Lova
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Une tarte fort sympathique et gourmande !
Bon courage pour la reprise !
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Quelle jolie tarte de saison. Une tarte fine est souvent plus digeste tout en restant gourmande. La tienne est sublime. Bisous
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