accompagnements·légumes et légumineuses

Papillotes de légumes à la grecque

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On profite encore des beaux légumes d’été pour se régaler de ces petites papillotes, simples mais savoureuses, il suffit de peu !! A déguster seules, avec du boulghour, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé, c’est bon 😛 ….

Une recette pour Cuisinons de saison en septembre.

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Pour 2 papillotes

– 2 petites courgettes fermes
– 1 aubergine
– 20 tomates cerises
– 1/2 oignon rouge
– 100 gr de feta
– 10 olives noires dénoyautées
– 1 cuil. à café d’origan sec
– quelques feuilles de basilic
– huile d’olive
– sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes et l’aubergine. Les couper en rondelles pour les courgettes et en cubes pour l’aubergine. Peler et émincer l’oignon.

Découper 2 papillotes dans du papier sulfurisé. Y répartir les légumes, ajouter 10 tomates cerise par papillote, les olives noires et la moitié du basilic ciselé. Saler, poivrer, ajouter l’origan, puis arroser d’huile d’olive. Mélanger et fermer les papillotes. Les déposer dans un plat.

Enfourner pour 30 minutes.

Pendant ce temps, émietter la feta et ciseler le reste de basilic.

Ouvrir les papillotes pour le service, rajouter la feta et le basilic. Servir bien chaud.

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16 commentaires sur “Papillotes de légumes à la grecque

  1. Très très sympa ces papillotes ! tu me mets l’eau à la bouche ma brigitte car ces petits légumes d’été, bien que je n’en ai une cure, je n’en suis toujours pas lassée ! Ils ne vont pas tarder à disparaitre alors il faut en profiter ! merci tout plein de les offrir à cuisinons de saison
    Le ciel n’est pas au beau aujourd’hui mais bon ça ne va peut être pas durer ! j’aimerais bien que l’on ait un été indien vu que nous n’avons pas eu de printemps ! Gros bisous

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  2. Elles sont ultra appétissantes ces papillotes de légumes ! Je crois que j’aurais rajouté la feta en début de cuisson parce que j’aime beaucoup aussi la feta chaude mais crue et un peu croquante, c’est tellement bon aussi ! Une belle manière de manger les légumes. Gros bisous Brigitte

    J'aime

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