Je n’ai pas pour habitude de cuisiner la butternut entière au four, mais j’en vois pas mal en ce moment sur les blogs, et pour un premier essai, ce n’est pas mal du tout 😊. Je vous ai déjà proposé un pâtisson farci au canard ( ici ) ou encore des potimarrons farcis à l’agneau ( ici ), cette fois-ci c’est fromage, noix et ciboulette, des saveurs bien automnales. Avec le froid qui nous arrive, et l’envie de réconfort qui va avec, j’aime les assiettes pleines de bon fromage, je sais, avec modération tout de même … mais qu’est-ce que c’est bon 😛 !! J’ai déniché cette association sur un très joli blog, B comme Bon, et le Brillat-savarin étant un fromage que j’apprécie beaucoup, chaud comme froid, j’ai très vite eu envie d’y goûter, à raison et à refaire sans hésitation.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 2 personnes
- 1 courge butternut
- 1/2 Brillat-savarin
- 1 dizaine de cerneaux de noix
- quelques brins de ciboulette
- huile d’olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Laver la courge, la sécher puis la couper en deux. Retirer les graines et filaments, la poser dans un plat allant au four, saler et poivrer et verser un filet d’huile d’olive sur toute la surface. Enfourner pour 30 minutes environ, mais la cuisson va dépendre de la taille de la courge, il faudra donc vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Retirer du four.
Couper le Brillat-savarin en tranches pas trop fines, et disposer sur toute la surface de la courge. Rajouter les noix grossièrement concassées ainsi que la ciboulette ciselée. Redonner un tout de poivre.
Enfourner à nouveau une dizaine de minutes, le temps pour le fromage de fondre.
Déguster bien chaud.
Les filles, à table ! 
J’adore cette courge cuisiner de cette façon ça doit être bon Bonne soirée bisous
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Ah elle est vraiment sympa cette courge 🙂
Gros bisous
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jolie courge bien farcie ça doit être délicieux
excellente soirée bisous
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Commet faire manger de délicieux légumes de façon ludique et hyper goûteuse? elle me plait ta recette!
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Miam ça a l’air excellent merci pour l’idée du Brillat Savarin, je n’aurais pas eu l’idée de le manger chaud et maintenant il faut absolument que je sache !! Sourire, gros bisous ma Brigitte !
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Moi aussi je suis en mode gratin en ce moment c’est tellement réconfortant.
Le brillât savarin est un fromage que je consomme pas souvent et ici il est bien mis en valeur cette courge doit être délicieuse. bisous
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J ADORERAI GOUTE
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Magnifiques saveurs tu nous met en appétit rien qu’a voir les photos 🙂
bisous Brigitte
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J’aime beaucoup ce genre de courge farcie mais je ne pense jamais à en faire !
Ta version a l’air délicieuse et c’est facile à faire !
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Un très bon plat de saison. Bonne journée
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Ça donne envie de plonger sa cuillère hum, bien appétissant tout ça. Bisous
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Je suppose que le Brillat-savarin est le fromage ? ! Honte à moi c’est la première fois que j’entends ce nom ! En ce qui me concerne c’est souvent de cette façon que je fais la Butternut : farcie ! Elle me régale bien comme ça et on peut faire tout un tas de farces ! la tienne m’a l’air un vrai régal vu que j’adore le fromge ! merci de la dédier à cuisinons de saison. gros bisous
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Voilà qui me met l’eau à la bouche !
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c’est très appétissant!
bonne journée
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C’est ma courge préférée et préparée comme tu l’as fait je ne peux que craquer
Merci pour la recette
Bises
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Ce doit être délicieux, bises
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J’ai un problème avec les courges mais pas avec ta garniture ni avec ton ravier bleu qui me convient à merveille !
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Moi qui adore la butternut, une recette qui va nous plaire et le Brillat Savarin une idée sublime. Gros bisous ma Brigitte
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je vois que tout comme moi tu es une amatrice de fromages ! ce brillat -savarin j’en suis une grande fana avec le cœur de Neuf-chatel, un délice de crémeux ! je n’ai jamais essayé de le cuisiner mais ainsi dans cette courge que j’adore tu me donne drôlement envie de sauter le pas ! bonne journée bises
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Coucou! Chez moi aussi c’est courge farci aujourd’hui mais complètement différent…comme quoi on peut créer une multitude de recettes à base de ces cucurbitacées!! Et ce fromage bien fondant ça réchauffe!! Bises
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je suis souvent séduite par les recettes à base de courge! et la tienne est parfaite
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Une idée bien gourmande avec du brillat -savarin ça doit être extra … bisous et belle soirée
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Avec ce délicieux fromage et le côté croquant des noix nul doute que c’est un régal. Bonne soirée bisous
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Effectivement, un plat automnal, réconfortant et gourmand!!!
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Une très bonne recette qui doit être fameuse avec ce délicieux fromage c’est une bonne idée, un très joli plat , merci Brigitte pour ce beau partage 😚
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Je ne connais pas le Brillat-savarin et pourtant j’adore le fromage. Ta butternut ainsi accommodée me plait beaucoup, c’est si fondant !
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Légumes + fromage + gratin c’est généralement le combo qui tue ^^ Jolie déclinaison automnale de la butternut farcie : )
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Voilà un fromage que je n’ai que rarement cuisiné. Il doit être pourtant très fondant. Du coup, elle me plait beaucoup cette courge. Bisous
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Très appétissant !!
Bises et belle journée
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Miam!! Ce doit être super bon!!!! Gros bisous ma Brigitte!
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