Avec toutes mes figues, j’ai eu envie d’un petit sucré salé, et c’est ainsi que j’ai trouvé cette tarte. J’ai beaucoup aimé ce mélange figues / chèvre, une pâte à l’huile d’olive, un filet de miel, quelques graines de sésame, c’est joli et c’est bon !! Une salade verte bien relevée en accompagnement, et le repas est complet …
Pour 4 personnes
Pour la pâte
- 250 gr de farine T80
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de thym séché
- 60 ml d’huile d’olive
- 120 ml d’eau froide
Pour la garniture
- 5 figues
- 1 bûche de chèvre frais
- 3 oeufs
- 20 cL de crème liquide
- 2 échalotes
- 1 cuil. à soupe de miel d’acacia
- 1 cuil. à soue de graines de sésame doré
- huile d’olive
- sel, poivre
Commencer par préparer la pâte. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le thym. Ajouter l’huile d’olive et l’eau, mélanger à la fourchette, puis verser sur un plan de travail fariné. Pétrir et former une boule.
Sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à la taille du moule, en farinant si besoin. Déposer la pâte dans le moule en entreposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 170°.
Après le repos de la pâte, piquer le fond et enfourner pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc.
Pendant la cuisson de la pâte, préparer la garniture.
Eplucher les échalotes, les émincer puis les faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes en remuant.
Battre les oeufs, ajouter la crème, saler et poivrer. Rajouter les échalotes, bien mélanger puis verser cet appareil sur la pâte.
Couper les figues en deux et le chèvre en rondelles.
Déposer les figues et le chèvre sur l’appareil, parsemer de graines de sésame et verser le miel.
Enfourner pour 30 minutes.
Source : Chocolate & Zucchini, megandcook
Les filles, à table ! 
très belle idée cette association, bisous
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Cette association de figues et fromage de chèvre me tente beaucoup.
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Cette tarte sucrée salée ne serait pas du goût de mes filles mais, elle me plait, bises
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j’adoooooore ta tarte!!!! bisous
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Quelle bonne idée, j’aime cette association de chèvre et de figues, ça doit être très bon. Bisous et bonne journée
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une jolie tarte salée/sucrée et excellent fruit
bonne fin d’après-midi bisous
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Hum une part me ferait très plaisir des saveurs que j’apprécie beaucoup
Bisous
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Elle me plait cette tarte sucrée salée! j’adore ce mélange de saveurs…
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Ah oui, là c’est un beau mariage que tu nous proposes Brigitte. Pendant que tu es en vacances, on continues à se régaler 🙂 Gros bisous
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Alléchante ta tarte et très originale avec du chèvre, fallait y penser, c’est bien gourmand, bisou !
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oulalala si j’arrive a trouver des figues dans la région je la réalise surtout que j’adore l’association au chèvre
bisous
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Très belle tarte aux saveurs de fin d’été. Je viendrais bien vous piquer quelques figues. Bonnes vacances à vous.
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Tu en as de la chance d’avoir plein de figues… Ta tarte est fabuleuse en tout cas ! Bises
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Une très belle tarte bien gourmande
Bonne journée bisous
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Quelle jolie tarte, j’adore !!
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Des saveurs qui se marient bien à coup sûr bisous
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Ta tarte est superbe et doit être terriblement délicieuse… 💕😋😘
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un bien délicieux mariage!
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