Quoi de plus doux qu’un flan, un far, un clafoutis, une flognarde … bref des oeufs, du lait, du sucre, des fruits et on se régale. Bien froid, c’est encore meilleur ! Ici c’est un bon gros dessert où les prunes ont la part belle, un mélange de petites prunes rouges très sucrées et de belles mirabelles, un peu de miel, du lait d’amande, de la crème d’amande, je peux vous dire qu’il est très vite parti 😛
Pour 8 personnes
- 600 gr d’un mélange de prunes (comme sur la photo)
- 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
- 6 oeufs
- 100 gr de sucre de canne roux
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 100 gr de fécule de maïs
- 20 cl de lait d’amande
- 40 cl de crème d’amande
- 2 cuil. à soupe de poudre d’amande
- beurre pour le moule
Préchauffer le four à 200°.
Laver, couper les prunes en deux et les dénoyauter. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer les oreillons côté tranché vers le haut. Arroser des deux cuillerées à soupe de miel, enfourner pour environ 10 minutes. Réserver et laisser tiédir.
Préparer l’appareil. Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à blanchiment. Incorporer la fécule de maïs, bien mélanger, puis le lait et la crème d’amande. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Beurrer le plat, le saupoudrer de poudre d’amande puis y verser la préparation et répartir les fruits.
Enfourner 40 minutes, en baissant le four à 180°.
Laisser refroidir avant de déguster, bien frais.
Les filles, à table ! 
C’est un chouette flan de saison !
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Hum avec des amandes je craque j’aime trop
Bisous
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Ca doit être très bon le mélange prunes et amandes sous forme de lait et crème d’amandes. Bonne journée, bisous
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je garde de côté pour un prochain goûter ça me plait énormément
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Un flan très gourmand
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J aime beaucoup ton flan
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que de douceurs, ça donne envie de s’installer confortablement pour déguster ton joli flan!!!! bisous
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Cette association doit être excellente!
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Il me plait ton flan aux prunes et amandes avec son petit côté rustique!
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Comme tu dis, je suis hyper fan des flans. Belle variante fruitée. Bisous
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un superbe flan il en reste
excellente soirée gros bisous
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A tomber peut pas mieux dire, hyper hummmmmmm, bisou.
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Un joli flan avec des fruits, c’est parfait !
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Une cuisine bien gourmande et nourrissante !
Bonne journée, bises.
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Chez moi ce type de flan a tjrs la côte mon mari adore les flans bisous
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humm, je t’en prends une part !!!
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L’heure du gouter arrive. Je viens t’en manger une part!
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