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Fondue de moules au curry et au miel

Moules au curry et au miel

Une petite recette réalisée l’an dernier, trouvée sur le blog The Food Trotter, toujours de belles recettes et de belles photos, reprise également par ma copinaute Marlyzen dont le blog regorge de recettes plus gourmandes les unes que les autres, je vous la livre à mon tour, refaite plusieurs fois depuis, elle est rapide, extrêmement savoureuse et peut avoir toute sa place en entrée sur une table festive !! Je n’ai rien changé à la recette initiale, nous nous sommes régalés à chaque fois.

Pour 4 personnes

  • 300 gr de moules congelées (celles de monsieur P. sont parfaites)
  • 150 de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe de persil ciselé surgelé
  • 30 cl de crème fleurette
  • 1 cuil. à soupe de curry (Madras doux pour moi)
  • 1 cuil. à café de miel d’acacia
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Nettoyer les champignons, les peler et les couper en lamelles. Eplucher les échalotes, les ciseler. Eplucher la gousse d’ail.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et mettre les moules à décongeler à feu moyen. Réserver dans un plat.

Dans la même poêle, verser à nouveau un peu d’huile, et faire revenir les échalotes et l’ail écrasé pendant 1 minute à feu moyen. Ajouter ensuite les champignons et le persil, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant.

Déglacer avec la crème, ajouter les moules réservées, le curry, le miel, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Déguster bien chaud.

Moules au curry et au miel
Moules au curry et au miel
Moules au curry et au miel
Moules au curry et au miel

21 commentaires sur “Fondue de moules au curry et au miel

  1. Ca donne de bonne petites cassolettes de fruits de mer ! une belle idée simple et fameuse avec pas grand chose ! ça c’est top ! Encore 2 jours et les festivités vont commencer alors de bons petits plats simples sont à mettre de côté ! Merci Brigitte !
    Ca a soufflé cette nuit ! le plus gros est passé là tant mieux ! gros bisous

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  2. Bonjour, voila je vous ai empruntée votre recette, vos petites cocottes m’ont tapé dans l’œil, pouvez vous m’indiquer ou je pourrais m’en procurer, j’en cherche désespérément, notamment pour présenter du parmentier de canard, et celles que j’ai sont juste pour présenter des œufs en cocotte.
    Merci beaucoup et bonnes fêtes de fin d’année.

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    1. Bonjour Béatrice, vous me voyez ravie de vous voir m’emprunter mes recettes 😊!! Pour répondre à votre question, j’ai trouvé ces petites cocottes à Carrefour, ou encore à Casa, mais je ne sais pas s’ils les font encore … De très bonnes fêtes !!

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