J’ai eu il y a quelque temps des problèmes avec le four de ma cuisinière Lacanche, il a fallu en changer le ventilateur, et je me suis donc retrouvée avec une furieuse envie de gâteau et pas de four !! D’où l’idée de ce gâteau à la poêle, il m’arrivait d’en faire en vacances, sans trop de moyens pour cuisiner, il suffit juste d’une poêle qui n’accroche pas, histoire de retourner facilement le gâteau. Quant à l’association poires spéculoos, elle n’est plus à prouver ….
Je participe avec cette recette au CMUM de ce mois-ci organisé par Natly – Une cuisine pour Voozenoo et Viviane – Quoi qu’on mange ?, le thème étant « Battle ‘Apple c/Pear ou Pomme c/Poire’« .
Mais également une recette pour Cuisinons de saison.
Pour 6 personnes
- 4 poires
- 4 cuil. à soupe de pâte de spéculoos
- 60 g de miettes de spéculoos
- 15 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre blond bio
- 1 yaourt nature (125 g)
- 125 g de farine T55
- 50 g de fécule de maïs
- 1/2 sachet de levure chimique
Eplucher les poires, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la pâte de spéculoos, mélanger avec une cuillère en bois quelques minutes, juste le temps pour la pâte de bien enrober les poires. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre et le yaourt. Ajouter ensuite la farine, la fécule tamisée et la levure, bien mélanger et incorporer les miettes de spéculoos.
Verser la pâte sur les poires dans la poêle, couvrir et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes. La surface doit être sèche. Retourner alors le gâteau à l’aide d’une autre poêle (ou d’une assiette, en faisant ensuite glisser le gâteau dans la poêle) et prolonger la cuisson de 5 minutes à découvert.
Glisser le gâteau sur un plat et le laisser tiédir (ou le servir directement dans la poêle).
Les filles, à table ! 
Un très beau gâteau que tu nous présente là que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
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Il a l’air terriblement moelleux ce gâteau
Et pour un gâteau cuit à la poêle il est très réussi
Sonia
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Quelle photo alléchante ! Ce gâteau doit être délicieusement caramélisé
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C’est vrai qu’on a aussi le droit de se faire plaisir avec un gâteau quand on n’est pas très équipé. L’année dernière à la montagne, j’avais tenté un gâteau aux pommes à la poêle qui ne m’avait pas enthousiasmé mais ta version poire speculoos m’enchante ! Je me la mets de côté pour de prochaines vacances. Bisous Brigitte
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Je ne pense pas attendre d’hypothetiques vacances pour tester cette cuisson. Ça m’a l’air bien pratique et oh combien gourmand avec ces saveurs qui changent bien du traditionnel choco poire. Merci Brigitte bisous
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Tu as fait un bon et beau gâteau à la poêle, bravo. Tu me donnes une bonne idée car je n’ai jamais combiné poire spéculos !! Ça doit être à tomber 🙂
Bonne fin de journée à toi.
Bisous.
Amélie
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Il est superbe ton gâteau et le mariage poires-speculoos, c’est terriblement bon. Bisous
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Il doit être terrible, cette association me plait beaucoup
Belle soirée
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Il est très appétissant ce gâteau !
Je compatis pour le four. Moi aussi j’ai un fourneau Lacanche et mon four a régulièrement des problèmes…Mon compagnon a changé de multiples pièces en 6 ans et il peste à chaque fois. Il faut dire que la cuisinière a été stockée pendant plus de 10 ans, le temps que je déménage à nouveau.
Belle soirée
Valérie
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un excellent gâteau en plus délicieux la pâte de spéculoos en principe les spéculoos ne vont plus s’appeler comme ça
excellente soirée gros bisous
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J’adore ta recette, c’est trop bon 🙂
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terriblement tentant ton gâteau… miammmmm
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Tout ce que j’aime ! Je prendrais volontiers une tranche.
Bisous Brigitte
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rien n’arrête une envie de gâteau pas même un four en panne et ce gâteau est un régal!!! bisous
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Dis donc, tu as une bête de course en cuisinière. Enfin, c’est l’idée que je m’en fais 🙂
Tu as fait un super joli gâteau bien gourmand. Je trouve qu’on utilise pas assez la poêle pour les gâteaux alors que c’est super bien. C’est rapide, le résultat est top 🙂 Gros bisous Brigitte
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J’ai reçu il y a quelques années un petit héritage inattendu qui m’a permis de m’offrir cette belle cuisinière dont je rêvais, achetée sur un salon avec un super prix 😊 en plus ! Des bisous Martine
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Pur délice
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Tu as raison, ce mariage n’est plus à prouver mais à déguster !!
Je fais souvent une tarte poire/spéculoos… il va falloir que je tente ce gâteau à la poêle car rien que de voir les photos, il fait saliver 🙂
Merci pour ta participation.
Belle soirée, bisous
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Hummmm il m’a l’air diablement bon!!!! Bon weekend Brigitte gros bisous
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Quelle gourmandise ce gâteau aux poires et spéculoos !
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J’ai proposé une version de gâteau à la poêle à la framboise en 2014 sur fb qui a fait le buzz. Tu me tente avec ta déclinaison. Bisous
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Tu me donnes envie de tester la cuisson d’un gâteau à la poêle. Bon week-end
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Quelle découverte ! Le gâteau bien sûr avec cette association de saveurs topissime mais surtout ce mode de cuisson inhabituel à l’heure actuelle, il faut absolument que je la teste un de ces quatre 🙂
Merci pour cette proposition quelque peu surprenante mais néanmoins gourmande !
Belle journée. Bizh. Viviane
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Très très gourmand ton gâteau ! Parfait pour un goûter dominical !
Bonne journée, bises.
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Il est superbe ton gâteau au départ je pensais a une tarte tatin loll tellement les poires sont joliment caramélisées, j’avais teste une fois ce mode de cuisson a la poêle mais j’avoue que ton gâteau est beaucoup plus joli
bisous ma Brigitte et bon dimanche ❤
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Coucou, après ton passage chez moi, je suis venue voir la recette à la poêle dont tu parlais. Ta version est hyper sympa. Poires-speculoos, c’est tout bon et je me ferai un plaisir de tester aussi. Gros bisous Brigitte
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