Une recette qui était restée dans mes archives. Lorsque mon amie Martine (du blog Kilomètre-0) l’avait partagée, j’avais immédiatement été séduite par ce curry, surtout que je venais d’acheter de très bonnes saucisses artisanales. Elle avait elle-même repris une recette du site Cuisine à l’Ouest avec lequel j’ai eu l’occasion de collaborer sur certains partenariats de produits bretons, qui a « bretonnisé » ce plat très apprécié en Allemagne, l’original étant préparé à la sauce tomate ou au ketchup. Je ne connais pas pour ma part la version allemande, mais la bretonne est absolument délicieuse ! J’ai fait un mix des deux recettes …. Martine ayant un super four vapeur que je n’ai pas ☹️ .
Je partage cette recette avec Cuisinons de saison.
Pour 2 personnes
- 2 saucisses
- 2 poireaux
- 1 oignon de Roscoff
- 10 cl de crème légère
- 10 cl de bière blonde
- 1 cuil. à café de curry doux
- sel, poivre
- huile neutre (tournesol pour moi)
Peler et émincer les poireaux et l’oignon, puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire revenir les saucisses dans une seconde poêle. Une fois dorées, les couper en deux dans la longueur pour qu’elles cuisent et dorent uniformément.
Ajouter alors la bière, la crème et le curry. Ajouter le mélange poireaux/oignon et faire réduire le tout pendant quelques minutes.
Servir bien chaud avec du riz.
Les filles, à table ! 
En effet avec ces saveurs cela doit être un pur délice
Belle journée
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je ne connais pas non plus le version originale mais la tienne est très alléchante!!! bisous
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Entre les oignons, les poireaux et le curry il est bien certain qu’avec de super saucisses ce plat ne peut qu’être excellent ! Sans aucune autre pensée que celle que je vais me régaler avec ce plat, je passerais bien à table chez toi !! merci de dédier ce plat à cuisinons de saison !! gros bisous
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Je ne connais pas la recette originale mais celle ci me fait très envie les recettes de martine sont toujours un succès
Bonne journée bisous
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Rien que l’odeur du curry moi j’accours et si en plus il y a des poireaux et de la bonne saucisse, je m’installe avec Gut hihi !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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Moi aussi je me serai régalée avec ton plat, et c’est une très bonne idée de couper les saucisses pour une cuisson homogène ! Bisous
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Il me plaît ce plat. J’ai l’habitude de cuire mes saucisses au four pour qu’elles cuisent bien à cœur et je me demande si je ne pourrai pas adapter ce plat au four. En fait quand j’étais petite j’avais contrairement à maintenant un appétit très capricieux en particulier un rapport difficile avec la viande. Et ma mère achetait toujours des grosses saucisses qu’elles faisaient griller mais elles n’étaient jamais assez cuites à mon goût qu’elle horreur pour moi !! . Alors pendant longtemps ces saucisses ont été bannies de ma cuisine et maintenant quand j’en cuisine c’est toujours au four. Voilà la petite histoire de ma vie 😉 bises
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Coucou.
Alors moi quand je vois curry je ne peux que m’arrêter sur la recette 🙂 avec des poireaux… j’imagine que c’est délicieux. Tu as eu une bonne idée de couper les saucisses, je les préfère aussi quand elles sont bien cuites au milieu. Elle est très tentante cette recette… humm !!
Je te souhaite une bonne journée.
Bisous.
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un délice ton plat
bisous
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Vous avez du vous régaler
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Une association de saveurs qui me plaît beaucoup !
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c’est une découverte pour moi et ça me tente beaucoup!
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une belle assiette mais sans le riz pour moi
une bonne soirée gros bisous
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Merci pour ton gentil clin d’oeil Brigitte. Ca m’avait fait le même effet quand Pierre l’avait publié dans Cuisine à l’Ouest. J’en ai un super souvenir gourmand. Ca me donnerait presque envie d’en refaire 🙂 Gros bisous Brigitte
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Beau curry, et sa couleur est très engageante , il à vraiment l’air fameux et à cette heure il donne vraiment faim, merci Brigitte Bonne soirée
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Une recette épatante que je vais essayer , c’est sûr
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J’adore, je me serais régalée avec ton plat.
Bisous Brigitte
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Cuisiner le curry avec la saucisse est original, une spécialité qui ne manque pas de saveurs ! Gros bisous Brigitte
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Ton plat donne envie ! Bonne journée
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une assiette bien tentante… à essayer 🙂
bizzzzooo
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Voilà une recette traditionnelle bien alléchante, et cette assiette est très belle ! Bises
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ça donne envie !
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Oh le Curry Wurst, un merveilleux souvenir de Berlin. Séquence émotion, j’aimerais tellement y retourner …
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