Un gâteau tout doux, tout moelleux, comme un flan. Je l’avais mis dans mes favoris, découvert sur le joli et très gourmand blog de Mamie Caillou, qui elle-même l’avait trouvé sur le blog Gâteaux et délices. Je l’ai fait l’an dernier, dégusté, savouré, et c’est en faisant du tri dans mes photos que je me suis aperçue qu’il était resté dans mes archives, quel dommage ! Si vous allez sur le blog de Mamie Caillou, vous vous apercevrez que le mien est plus foncé, ayant utilisé un sucre non raffiné de l’Ile Maurice. J’ai également ajouté un peu de fève tonka, j’en mets souvent dans mes desserts, j’adore ça, mais c’est bien bien sûr facultatif 😉 .
Pommes, poires, c’est bien de saison, je partage donc ce petit délice avec Cuisinons de saison.
Pour 6 personnes (un moule carré de 20×20)
- 2 pommes
- 2 poires
- 100 g de farine T65
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 70 g de sucre non raffiné (muscovado)
- 3 oeufs
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
- 1/2 fève tonka râpée
- zeste d’1/2 citron bio
- sucre glace pour servir
Préchauffer le four à 180°.
Couper les pommes et les poires en tranches très fines après les avoir épépinées et épluchées.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron, la fève tonka et le lait. Ajouter ensuite la farine et la cuillerée à café de levure. Bien mélanger avant d’ajouter les tranches de pommes et de poires.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les mélanger délicatement à la préparation précédente.
Verser dans le moule beurré et fariné en égalisant la surface du gâteau à l’aide d’une spatule.
Enfourner pour 30 minutes environ. Laisser tiédir.
Avant de servir, saupoudrer de sucre glace. Aussi bon tiède que froid !
Les filles, à table ! 
Ta dernière photo me fait rudement saliver. Il a l’air délicieux. Bisous Brigitte
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Rho il est magnifique ton gâteau
Bonne journée bisous
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Quand on ne sait pas choisir entre la poire ou la pomme eh bien on met les deux ! Comme ça pas de jaloux et ça ajoute à la gourmandise ! J’aime aussi beaucoup la fève tonka mais je n’en ai jamais mis dans un gâteau. Il faudrait que j’y pense !! Merci ma brigitte de l’avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous
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J’en prendrais volontiers une part…
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Pommes poires cela doit être un pur délice
Belle journée
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Un gâteau comme je les aime.poires et pommes j’adore , c’est dans la simplicité que souvent se cache la gourmandise.
Il est très appétissant.
Bonne après-midi
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Pommes//poires, elles se marient bien ces deux là pour régaler le gâteau et si en plus c’est une recette glanée chez Mamie Caillou, aucun doute que ce gâteau soit bon pour réjouir l’heure du goûter ou de la fin de repas.
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Humm c’est vrai qu’il a l’air vraiment moelleux ce bon gâteau. On adore les desserts à base de pommes ou poires alors il peut que nous plaire. Bonne idée de rajouter de la fève tonka, je n’y pense pas du tout.
Bonne journée à toi Brigitte.
Bisous
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Il est terriblement gourmand ton gÂteau!
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un superbe gâteau et bons fruits
bonne fin de journée gros bisous
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Ces deux fruits vont bien ensemble en matière de dessert et si en p’ys tu y ajoutes de la fève tonka alors la tu me séduis encore plus bisous
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comme il doit être bon ce gâteau!!
bonne soirée
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Il est drôlement tentant ce gâteau moelleux aux pommes et poires
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Très gourmand ton gâteau, bisou
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Il est superbe ce gâteau, et si riche en fruits ! Bises
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Pomme poire, un délice à coup sûr ! Et qu’est-ce qu’il est beau.
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Comme il est gourmand ton gâteau j’adore l’association pomme/poire
bisous ma Brigitte ❤
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Tout ce que j’aime ! Avec toutes ces pommes, il doit être délicieux.
Bisous Brigitte
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coucou belle association, il paraît hyper moelleux, ça donne faim, bisous
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Un délicieux gâteau fruité, j’adore ce sucre muscovado . Bonne soirée bisous
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il est super gourmand! bisous
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J’adore ce genre de gâteau moelleux et fruité ! Bonne soirée, bisous
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Je crois qu’il y a peu de gâteaux et desserts chez toi qui ne me font pas de l’oeil. Celui-là a l’air vraiment bon 🙂 Merci et gros bisous Brigitte
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terriblement tentant.. appétissant ce gâteau.. je note précieusement ta recette..
bon week end..
bizzzzooo
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rhoooo j’adore ton ajout de fève tonka, je trouve qu’elle ce marie bien avec les pommes, à mon tour je met ce gâteau en favoris!!! bisous
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Alors je n’aime pas les poires, mais ton gâteau est vraiment très alléchant, un véritable gâteau de dimanche, j’adore
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on voit bien qu’il est fabuleux, extra
bisous
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Un pur délice ton gâteau !
Bonne soirée, bises.
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La fève tonka associée à la poire et à la pomme cela doit être très bon.
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Un petit coucou en passant, passe une bonne soirée, bisou
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Une belle gourmandise !! Merci du partage et agréable journée
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Il est très joli ton gâteau et sans aucun doute très bon !
Bon lundi à toi
Bisous de nous deux
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un divin gâteau comme on les aime !
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Humm, je t’en aurais volontiers chipé un bout!
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