Et voilà, enfin de retour sur le blog 😀 . Les examens du CAP sont maintenant derrière moi, la dernière épreuve était jeudi dernier pour la pratique, 5 heures en cuisine professionnelle en lycée hôtelier, j’ai adoré, un jury très sympathique, plein d’élèves pour nous seconder à la plonge ou encore nous donner le matériel nécessaire à nos réalisations, ce fut une belle expérience ! Le sujet (plat et dessert) m’a bien plu, avec poisson et fraises au menu. Beaucoup d’entraînements en amont, encore plus le dernier mois, histoire de ne pas trop stresser le jour de l’examen, cela faisait bien longtemps que je ne m’étais retrouvée dans cette situation 😕 . Plus qu’à attendre les résultats début juillet, on croise les doigts ….
Je vous partage aujourd’hui un clafoutis réalisé l’an dernier n’ayant pas eu trop le temps de cuisiner personnel ce printemps, je vais me rattraper !! J’avais trouvé ce clafoutis chez mon amie Delphine du blog Oh la gourmande ( ici ), il est délicieux, bien moelleux et crémeux, comme je les aime. J’ai troqué le rhum pour du kirsh et augmenté un peu la quantité de cerises, fait cuire le tout en une fois, la cuisson se faisant apparemment en deux temps, j’essaierai cette année.
Pour 6 à 8 personnes
- 500 g de cerises
- 4 œufs
- 110 g de farine T55
- 90 g de cassonade plus un peu pour le moule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 cl de crème fleurette
- 15 cl de lait entier
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de kirsch
- sucre glace
Préchauffer le four à 200°C.
Equeuter les cerises, les laver et les sécher.
Dans un cul de poule, casser les oeufs, ajouter les deux sucres et la pincée de sel. Fouetter le tout et quand l’appareil est bien homogène, ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
Ajouter enfin le lait, la crème et l’alcool. Fouetter à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
Beurrer un moule à manqué, le chemiser avec un peu de cassonade puis répartir les cerises dans le fond. Verser l’appareil par dessus. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Laisser ensuite refroidir avant de placer au frais. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Les filles, à table ! 
Rhooo bah moi je t’admire pour ce challenge que tu t’es fixé 🙂 je crois qu’il me faudrait triple part de ce délicieux clafoutis pour gérer tout ça !!!
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
PS : Bien sûr je croise volontiers les doigts même si je n’ai aucun doute en ce qui concerne le résultat 😉
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Merci Viviane 😊 maintenant c’est repos …. Des bises
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Sublime ce clafoutis riche en fruits. Évidemment, kirsch et cerises vont parfaitement ensemble ! Je croise les doigts pour ton CAP mais n’ai aucune inquiétude, tu es trop forte !
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Merci Isabelle, c’est gentil 😊
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Il est très réussi. Pour l’avoir fais je peux dire qu’il est extra
Bonne journée
Bisous
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Quelle aventure je n’ai pas de doute sur le résultat. En attendant ce clafoutis est un bon réconfort bonne journée
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Merci Béa 😊 bisous
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Coucou.
Ah je suis ravie pour toi !! Ca y est l’exam est passé, justement je me demandais l’autre fois. Quand tu auras le temps, tu pourras me faire un petit retour de cette formation car j’aimerais bien me lancer aussi….
Tu reviens sur le blog avec un bon petit clafoutis, miamm 🙂
Bonne journée à toi.
Bisous Brigitte
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Coucou Amélie, oui je reviens vers toi dans l’après-midi et je t’expliquerai tout ! Des bisous
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génial !!!
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un joli clafoutis que je vois beaucoup passer en ce moment
très bon après-midi gros bisous
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Je croise les doigts pour toi ! Bonne soirée
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Merci !!
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Tu es courageuse, je suis contente pour toi que tu ais pris du plaisir pour le CAP, c’est du travail..
Un grand merci pour le clin d’oeil, je me permets de te prendre une photo, et je le fais aussi en 1 cuisson maintenant c’est plus pratique et meilleur je trouve.
Belle soirée
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Merci Delphine, je suis contente d’être allée au bout mais contente aussi que ce soit terminé 😊 et ce clafoutis est réellement délicieux, je n’avais pas eu le temps de le publier avant la fin de saison l’an dernier, j’en refais un demain ….
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coucou ma Brigitte
comme tu nous a manque je suis très contente de te lire et enfiiiin les examens c’est fini. Un grand bravo a toi tu es si courageuse et déterminer.
et rien de mieux qu’un bon dessert maison pour fêter les vacances 🙂
bisous ❤
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Merci ma Samar 😊😘😘
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C’est tellement bon un clafoutis, meilleur celui aux cerises. Bisous
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Je t’ai chipé des photos avec liens vers recettes pour mon article « 1001 façons de cuisiner les courgettes » : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/20/cuisiner-courgette/
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C’est parfait Virginie, merci de me faire participer à tes articles 😊 !! Belle journée
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superbe recette
merci
bisous
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Coucou Brigitte !
Je croise les doigts pour toi. En tout cas, c’est très courageux de se lancer ce genre de défi quand on est adulte et qu’on a déjà une vie bien remplie. Bravo !
On retrouve tous les ans avec beaucoup de bonheur le clafoutis aux cerises, la recette que tu proposes est particulièrement appétissante.
Bonne journée, bises.
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Merci Marion !!
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Il n’y a pas de raison pour que tu ne décroches pas ton diplôme 🎓
Bisous
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Bravo ma Brigitte et c’est dans la poche sans aucun doute. Un délice ce clafoutis. J’en ai fait un hier avec ma petite Cléa et le déroulé de la recette à part le Kirsch ressemble pas mal au mien. Bisous et encore Bravo
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Merci ma Jackie ! J’en ai refait un aussi aujourd’hui, c’est bien bon et ta petite Cléa prend le même chemin que sa grande sœur, heureuse de cuisiner avec sa mamie 😍🥰
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Parfait! Je l’ai testé il est extra!
https://pass-if-lore.fr/2021/06/22/dans-mon-jardin-il-y-a/
Bonne chance pour la suite 😘
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Merci ☺️ et pour le clafoutis et pour la suite !
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Merci de nous faire partager e régal!
Je suis contente de te retrouver et je suis bien certaine que tu auras en juillet les lauriers que tu mérites! Bisous
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Merci Michèle 😊 bisous
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Une valeur sûre ce délicieux clafoutis ! Bonne journée
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on va croiser les doigts pour toi alors jusqu’à début juillet.. je suis certaine que tu as assuré !!
en attendant je me régalerai bien avec ce clafoutis moi..
bizzzoooo
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Merci Yolande 😊 bisous
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Quel beau et gourmand clafoutis.
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J’adore ce dessert, et pourtant je n’aime pas trop les desserts … tu me régales
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La base de la gourmandise. Je ne saurai dire non à un si beau clafoutis
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Très beau clafoutis, bien moelleux. On attend avec impatience les résultats de ton CAP… Bises
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super pour ton cap, j’espère que tu vas l’avoir, de toute façon c’est une super expérience, mon chéri a passé son cap boulanger l’année dernière !
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Merci 😊
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Hummmmmm… ton clafoutis est bien joli !
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Je n’ai aucun doute, tu vas être reçue haut la main ! Magnifique ton clafoutis et je suis d’accord, le kirsch va forcément bien avec !
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Merci Isabelle, plus longtemps à attendre maintenant !
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Comme il est gourmand ce clafoutis. J’adore ! Je garde la recette, merci.
Bisous Brigitte et bon retour parmi nous
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Merci Natalia 😊 bisous
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C’est une bombe ton clafoutis, quel régal, un vrai plaisir cette tranche que je vois, bisous
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Il est superbe ton clafoutis!!! Cela fait longtemps pour moi aussi que je ne suis pas venue te rendre visite! Gros bisous Brigitte!
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