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Compote de coings, pommes et poires

Compote coings, pommes et poires

En ce moment, j’ai envie de fruits plutôt que de laitages, et de simplicité, quoi de mieux donc qu’une bonne petite compote de saison 🍎 🍐 …. J’avais dans mon compotier quelques coings, des pommes et des poires, d’où l’idée de les associer, le coing parfumant très agréablement le tout. Je lui ai ajouté un peu de vanille, mais pas de sucre, les fruits l’étant déjà suffisamment. Pour un goût un peu moins neutre, on peut également parfumer cette compote d’une pointe de cannelle ou encore de fève tonka, c’est un peu selon l’envie du moment !! Cette petite recette n’a certes rien de compliqué, mais j’avais juste envie de la partager pour sa douceur ☺️ .

Ingrédients

  • 2 coings
  • 4 pommes
  • 3 poires
  • extrait de vanille liquide

Eplucher les coings, ôter le coeur et les couper en morceaux.

Les déposer dans une cocotte, verser 15 cl d’eau, mettre sur feu doux pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les poires, les couper en quartiers, les évider puis les couper en morceaux.

Les rajouter aux coings ainsi qu’une cuillerée à café d’extrait de vanille.

Continuer la cuisson à feu doux et à couvert, en rajoutant un fond d’eau si nécessaire, jusqu’à ce que les fruits soient bien cuits.

Mixer dans un blender, ou écraser tout simplement à l’aide d’un presse purée par exemple si l’on préfère les morceaux.

Compote coings, pommes et poires
Compote coings, pommes et poires
Compote coings, pommes et poires
Compote coings, pommes et poires

23 commentaires sur “Compote de coings, pommes et poires

  1. Moi aussi en ce moment je suis en mode compotes avec les poires de mon jardin. J’en mange tous les jours au petit déjeuner. Je varie en changeant les épices. Cannelle, tonka, speculoos…. Pour plus de rapidité comme j’en fais plusieurs fois par semaine je cuis les fruits au micro ondes entre 10 et 15 minutes car mes poires sont très fermes puis comme toi je les mixe. Bisous

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  2. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. À la maison, il n’y a pas une semaine sans compote de pommes maison (sauf en été), c’est le dessert de base pour mon mari, moi je n’en mange pas.
    Ta compote est superbe surtout avec le coing qui apporte un parfum inimitable.
    Bonne journée, bises.

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