Je vous ai dit l’autre jour que j’avais perdu mon logiciel photo lors d’une mise à jour de mon ordinateur qui m’a fait vider mon disque dur, heureusement que je fais des dossiers que je stocke ailleurs (mais également une sauvegarde), et c’est en faisant le tri des recettes encore non publiées que je suis tombée sur ce clafoutis. Je note toutes mes recettes réalisées, approuvées 😋 et donc à publier dans des petits cahiers. Or impossible de retrouver celle-ci ! Je pioche parfois des idées de recettes dans d’anciens magazines, celle-ci proviendrait apparemment d’un Veggie magazine dont j’avais arraché la page (si je devais conserver tous mes magazines, j’en connais un qui deviendrais fou 😂 …), heureusement donc que j’avais conservé cette page dans un de mes fameux petits cahiers !! Il aurait été en effet dommage de passer à côté de ce clafoutis somme toute délicieux.
Pour 4 personnes
- 400 g d’épinards frais
- 3 oeufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de tomates séchées à l’huile
- 120 g de chèvre frais (type chavroux)
- huile d’olive
- piment d’espelette
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver les épinards, puis les hacher au couteau.
Les faire revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive sur feu vif pendant quelques minutes afin qu’ils réduisent. Réserver.
Couper les tomates en petits morceaux.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le lait. Bien mélanger. Ajouter ensuite les tomates et les épinards. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Verser l’appareil dans un plat. Répartir sur le dessus le fromage de chèvre coupé en morceaux.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Pour une version non végétarienne, on pourra ajouter à l’appareil quelques dés de chorizo.
Les filles, à table ! 
Il me plait ton clafoutis cela doit être bien savoureux
Bises
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Ce clafoutis n’est pas pour me déplaire…
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Oh il me plaît beaucoup ton clavier avec ces saveurs
Bonne soirée
Bisous
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un clafouti bien appétissant
bonne soirée
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Je suis fan de l’association épinards chèvre, alors je ne peux que me régaler avec ton clafoutis. Bisous Brgitte
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Très belle idée !
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Une belle recette gourmande, oui heureusement que tu as pu la sauver. Et bien moi, je ne peux pas jeter un magazine de cuisine. Si bien qu’ils étaient au départ tous classés par moi. Depuis quelques années, je fais des tas par saison sur une grande étagère. Dis le à ton mari et il va comprendre que tu es exceptionnelle :DDDD Gros bisous Brigitte
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Moi qui aime autant les épinards que le chèvre, je ne peux qu’apprécier ce mariage dans un clafoutis. Bisous Sylvie
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un très joli clafoutis
une bonne soirée gros bisous
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Un joli clafoutis. Bonne journée
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Sage précaution qui nous permet de profiter de cette délicieuse recette. Bisous
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J’ai aussi fini par ne garder que les pages les plus intéressantes de mes revues de cuisine, sinon c’est très envahissant ! J’adore tous les plats avec des épinards et ce clafoutis simple à réaliser et rehaussé par la saveur du chèvre est très plaisant ! Bonne fin de semaine Brigitte, bisous
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Je crois qu’il me plairait bien ce petit clafouti, très appétissant. Bises
Sonia
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Je fais comme toi, je ne garde que les recettes qui m’intéressent maintenant et j’achète surtout beaucoup moins de magazines de cuisine.
En tout cas, j’aime beaucoup ton idée de clafoutis, parfait pour le printemps.
Bonne journée, bises.
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J adore il me plait ton clafoutis c’est le genre de plat que je cuisine souvent .biz et bon Week end
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Tu stockes tes images comme moi au cas où, depuis que j’ai perdu mon disque dur lors d’une mauvaise manip, grrr, j’ai des disc extérieurs et des cahiers , en tout cas c’est une chance d’avoir pu garder cette recette, elle est extra, bisous
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Merci Zika ! Bisous
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Wahhh il me plait ce clafoutis. A la maison il n’y a que moi qui aime les épinards =(
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Voilà une bien délicieuse préparation pour me régaler des épinards que j’apprécie beaucoup moins que l’Homme qui s’en empiffre même crus 😉
Agréable journée Brigitte. Bizh. Viviane
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