C’est le printemps et les artichauts poivrade sont de retour, pour mon plus grand plaisir. Ainsi que les tartes ! Je ne sais pas pourquoi mais avec l’arrivée des beaux jours, j’ai envie de tartes, de cakes salés, accompagnés de salades, ou pas, bref d’une cuisine moins roborative. Elles sont aussi synonyme de déjeuner au jardin, les merles sifflent, j’adore leur chant, les petites fleurs envahissent le jardin, les herbes aromatiques explosent. Bon, je vais arrêter là mes digressions et en revenir au sujet du jour, ma tarte 😊 !! J’ai trouvé l’idée de cette tarte sur un Campagne Gourmande, mais j’ai remplacé les artichauts en bocaux par mes beaux et bons artichauts poivrade et je me suis arrangée avec mon frigo. Un pesto au comté l’a accompagnée, régal assuré ! Je vous laisse avec la recette …
Pour 4 personnes
- 2 bottes d’artichauts poivrade (soit 10 ici)
- 1 citron
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 gousse d’ail
- 130 g de Philadelphia
- 20 g de crème liquide
- 100 g de comté
- 1 oeuf
- 30 g de pignons de pin
Pour le pesto
- 1 bouquet de basilic
- 100 g de comté
- 2 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 40 g de pignons de pin
- sel, poivre
Commencer par les artichauts. Préparer un bol d’eau froide et versez le jus du citron dans l’eau. Casser la queue en n’en conservant qu’un à deux centimètres environ. Ôter les premières feuilles dures, puis les couper au 2/3. Tremper dans l’eau citronnée.
Avec un petit couteau bien aiguisé, coupez la base des feuilles en tournant l’artichaut dans votre main pour enlever les aspérités et donner une forme bien lisse et ronde à l’artichaut. Couper les artichauts en 4, puis les conserver dans l’eau citronnée.
Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes, ils doivent être tendres.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte feuilletée dans le moule, piquer le fond et la conserver au réfrigérateur.
Préparer l’appareil. Peler et presser la gousse d’ail. Dans un grand bol, mélanger le Philadelphia avec la crème liquide, ajouter l’ail, l’oeuf, saler et poivrer. Etaler cette préparation sur le fond de tarte.
A l’aide d’un économe, émincer la moitié du comté en copeaux sur la tarte. Ajouter les artichauts puis recouvrir du reste de comté en copeaux. Ajouter les pignons de pin.
Enfourner pour 25 minutes.
Pendant la cuisson de la tarte, préparer le pesto. Peler l’ail, laver le basilic, le sécher, râper le comté. Mettre le tout dans le bol du mixeur avec l’huile et les pignons. Mixer, saler et poivrer, mixer à nouveau.
Servir avec la tarte encore chaude.
Les filles, à table ! 
jolie tarte belle garniture
une bonne soirée gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Quelle belle idée, elle doit être très bonne
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Hummm, je me serais bien installée avec toi. On aurait mangé ta tarte gourmande, écouté les merles et senti les parfums printaniers. Tout à l’heure, je suis arrivée au moulin. Il y a toute une haie de lilas en fleurs, c’était beau et ça sentait super bon. Donc comme toi, je digresse mais ça fait tellement du bien de savourer cette belle saison. Gros bisous Brigitte, passe un bon we
J’aimeAimé par 1 personne
On l’aime cette saison Martine 😍. De gros bisous, passe un bon week-end au moulin !
J’aimeJ’aime
Très jolie ta tarte et bien appétissante, besoin de rien à côté, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
une savoureuse tarte un pur régal avec les artichaut
bisous ma Brigitte ❤
J’aimeAimé par 1 personne
Cette recette ma fait saliver à 8h du matin…
C’est normal docteur!!!
Merci pour ce joli partage
belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
J’entends les petits oiseaux chante avec cette jolie tarte. Bon week-end, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est très appétissante ta tarte, elle me donne bien envie !! Bisous Brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
Miam miam voilà une bonne tarte pleines de bonnes saveurs que tu nous propose là. Elle me plait vraiment beaucoup. Je cuisine rarement l’artichaud voilà donc une belle recette pour le faire.
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je succombe. Il n’y a que des ingrédients que j’aime !!
J’aimeAimé par 1 personne
Quel délice ! Toute ma famille adore les artichauts, même mes petites filles. Merci pour le partage.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore les artichauts alors tu penses bien que je me régalerais avec ta tarte. Bonne journée Brigitte bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oh quelle délicieuse idée ma Brigitte. J’adore les artichauts et cette association avec le basilic, une merveille. Des bisous et belle fin de semaine
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou Brigitte.
On se régale juste en regardant tes belles photos. J’adore aussi les artichauts, cette tarte ne peut que me plaire. Merci pour cette bonne idée.
Bonne journée. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Excellent il faut à tout prix que je pense à ces, artichauts poivrade cette année l’an dernier j’ai laissé passer la saison alors que je les aime beaucoup bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Quelle belle façon de cuisiner les artichauts! Grosses Bises, ~Nessa
J’aimeAimé par 1 personne
c’est une très belle création!
bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Hummm ! Un délice je n’en doute pas. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Cette tarte est originale et très appétissante ! Je n’ai jamais fait de tarte aux artichauts, tu as eu une belle inspiration. Bon week-end Brigitte, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Cela fait un moment que je n’ai pas mange d’artichauts et pourtant j’adore. Une excellente idée cette tarte
bisous ma Brigitte ❤
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime bien les tartes salées mais je n’avais jamais pensé à en faire avec des artichauts. J’adore l’idée. Bises Brigitte
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai essayé une fois les artichaut poivrade, je les avais mal épluché. C’était une catastrophe, hihi !
Ta tarte est bien jolie et appétissante.
J’aimeAimé par 1 personne
Ça sent le printemps dans ta cuisine ! J’adore ! Bises
J’aimeAimé par 1 personne
ça a l air bonnn, bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Eh bien j’avoue que l’idée de déguster des artichauts dans une tarte ne m’est jamais venue, j’admets que c’est idiot on les trouve bien pour agrémenter la garniture d’une pizza.
Je connais cette revue mais je n’ai jamais craqué pour l’acheter (bizarre d’ailleurs, je craque si facilement !) mais tu as été bien inspirée, cette tarte est fort appétissante elle était à tester !
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Je prends une part au passage, ça a l’air trop bon, super gratinée en plus ! Miam !
J’aimeJ’aime