On profite vite des dernières prunes pour se régaler avec ce clafoutis hyper gourmand ! A l’origine, je l’avais fait avec des mirabelles, mais n’ayant pas pu prendre de photos, je me suis dit que j’allais très vite le refaire. Mais voilà, le temps a passé, j’ai dû m’absenter de chez moi et à mon retour, plus de mirabelles. En revanche, j’avais trouvé de belles quetsches, et je me suis dit qu’en clafoutis, elles étaient aussi très bonnes, je vous avais déjà proposé d’ailleurs un far aux quetsches il y a quelques années. Pour le clafoutis, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac trouvée sur sa page facebook, un clafoutis bien évidemment aux mirabelles au départ. Mais tous les fruits en général passent bien dans ce style de recette 😉. Pour mon premier clafoutis, les mirabelles étant très sucrées, j’avais diminué la quantité de sucre, mais mais quetsches n’étaient en revanche que très peu sucrées, j’ai donc laissé la quantité de sucre initiale, à vous de voir selon vos fruits.
Pour 6 personnes
- 500 g de quetsches
- 180 g de farine T55
- 4 oeufs
- 150 g de cassonade
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe d’eau de vie de mirabelle (ou autre, mais facultatif)
- beurre pour le moule
Laver les quetsches, les sécher puis les couper en deux en ôtant le noyau.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule, puis y déposer les fruits.
Casser les oeufs dans un saladier, les battre, ajouter la cassonade, la pincée de sel et la vanille en poudre, bien mélanger.
Ajouter ensuite la moitié de la farine, fouetter, puis une partie du lait. Mélanger avant d’ajouter le reste de lait et farine. Parfumer avec l’eau de vie.
Verser l’appareil sur les quetsches.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Laisser ensuite tiédir avant de servir. Bien frais, c’est également délicieux.
Les filles, à table ! 
Hum avec des quetsches c’est un véritable délice
Bises
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Humm, nous avons les mêmes gouts. Bisous
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Ca fait une éternité que je n’en ai pas mangé et tu m’en donne très envie !
Bonne fin de journée, bisous
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une belle version de clafoutis
bonne fin de journée
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Quetsches, mirabelles, moi j’adore le clafoutis quelque soit le fruit. Enfin… peut-être qu’à la banane je ne serais pas convaincue. En tout cas, ta version est une belle tentation gourmande !!!
Bon début de soirée Brigitte. Bizh. Viviane
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joli clafoutis excellent fruit
une bonne soirée gros bisous
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Un bon clafoutis à déguster sans modération. Bises
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C’est tout simplement délicieux ma Brigitte, le clafoutis est toujours apprécié. Simple à réaliser il faut le bonheur de nos papilles. Bisous et belle journée
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L’eau de vie n’est pas du tout facultative à mon sens, c’est le petit plus qui change tout 😂. Magnifique clafoutis, hummm !
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Voilà qui m’aurait régalée! Bisous
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Un dessert dont on ne se lasse pas et qui varie selon les fruits de saison
Mirabelles ou quetsches, j’adore ces 2 fruits et je me serai régalée ! Bonne fin de semaine Brigitte bisous
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Toutes les prunes conviennent. J’avoue en avoir profité cette année tant à la croque que dans des préparations. Il faut dire qu’elles sont restées bon marché cette année. Ton clafoutis devait être délicieux bisous
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Oh comme il fait envie ton beau clafoutis on se régal
Bonne journée
Bisous
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Magnifique encore une fois ton clafoutis ! Bisous Brigitte et belle soirée à toi
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Tout ce que j’aime dans ce beau clafoutis… Une petite part me dit bien ! Bises
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Hummmm la belle gourmandise, bisous
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J’en prends volontiers une part
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Coucou Brigitte.
On adore ça à la maison mais cette année je n’ai pas trouvé beaucoup de prunes alors je n’ai pas fait beaucoup de pâtisseries avec, on les a mangé nature.
Ton clafoutis doit être trop bon.
Bon week-end à toi. Gros bisous
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Un beau dessert de saison ! La texture a l’air top !
Bonne soirée, bises.
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Quel régal ! J’adore les clafoutis.
Bisous Brigitte
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Un régal sans aucun doute
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J’adore le clafoutis, le tien est super gourmand Brigitte, j’en aurais bien mangé une grosse part :DDDD Gros bisous
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