Far aux quetsches

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J’ai enfin réussi à trouver de belles quetsches cette année, ce qui est rare par ici, j’en ai bien sûr profité pour faire quelques petits desserts …. D’où l’idée de ce far aux quetsches, plutôt qu’aux pruneaux (ils ne sont pas vraiment apprécié à la maison, à part moi !) et qui a tellement plu qu’il a été dévoré en un rien de temps !!

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre.

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Pour 6 à 8 personnes

– 400 gr de quetsches
– 4 oeufs
– 100 gr de sucre muscovado
– 80 gr de farine
– 50 cl de lait
– 1 cuil. à café de vanille liquide
– 1/2 bouchon de rhum
– beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs dans un saladier, ou dans le bol du robot. Ajoutez le sucre muscovado et fouetter pendant quelques minutes. Ajouter la farine puis le lait tiédi. Mélanger bien. Verser enfin le rhum et la vanille liquide.

Laver les quetsches puis les sécher. Les couper en deux et les dénoyauter.

Beurrer le moule. Répartir les prunes sur toute la surface puis verser l’appareil.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Servir tiède ou froid.

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27 réflexions au sujet de « Far aux quetsches »

  1. Tu as bien de la chance d’en avoir trouvé ! les quetsches il y avait une éternité que je n’en avais pas mangé, c’est pourquoi j’avais acheté des congelées ! J’en ai trouvé à Paris mais… deg… ! aucun goût ! de quoi m’en dégouter ! Ca n’a pas l’air d’être le cas pour toi et tant mieux ! quand elles et bonne c’est à tomber par terre ! ce far devait être trop trop top !! merci brigitte de le dédier à cuisinons de saison comme ça si un jour j’en trouve…. gros gisous

    Aimé par 1 personne

    • Oui j’en ai trouvé, c’est rare, mais je ne suis pas emballée non plus, en gâteau elles sont bonnes, mais pas assez sucrées à mon goût, je préfère de loin les petites prunes d’ente que l’on trouve par ici et qui sont bien sucrées et juteuses ! Mais le far était bien bon quand même !! gros bisous

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  2. Oh miam, déjà que j’adore ça, le fait de ne pouvoir en faire pour cause de cuisine en travaux, fait que ton far me fait rêver… Il est super réussi Bravo, et bonne fin de journée

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