Après un noël en famille loin de chez moi, puis une grippette somme toute légère (merci les vaccins ), et oui les réunions familiales ont parfois quelques inconvénients, je vous retrouve aujourd’hui pour ce dernier partage de recette de l’année, qui, pourquoi pas, pourrait se retrouver sur votre table de nouvel an. En tout cas, c’est joli, c’est bon et c’est vite préparé, sans coûter bien cher ! Avec les quantités données, j’ai réalisé 8 petites panna cotta, parfaites pour une petite entrée ou un apéro. Mais on peut aussi n’en faire que quatre, et ce sera alors une entrée plus consistante. Pour le côté festif, j’ai choisi un tarama aux oeufs de truite, mais un tarama classique peut tout aussi bien convenir. Et si vous êtes rébarbatif à la crème de coco, pourquoi pas de la crème légère tout simplement 😉.
Pour 4 ou 8 personnes
- 30 cl de crème de coco liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 150 g de tarama aux oeufs de truite
- 1 petit pot d’oeufs de lompe
- 1 à 2 tranches de truite fumée des Pyrénées
- 2 brins d’aneth
- poivre
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Mélanger la crème de coco et le tarama dans une casserole, faire chauffer jusqu’à ébullition, poivrer. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger.
Verser dans des moules en silicone, laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur pendant quelques heures (au minimum 4), voire une nuit.
Au moment de servir, démouler la panna cotta. Rajouter quelques oeufs de lompe sur le dessus ainsi qu’une petite tranche de truite fumée. Parsemer de pluches d’aneth ciselé.
Les filles, à table ! 
de superbes panna cotta parfaites pour une entrée
une bonne soirée et un bon réveillon gros bisous
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Comme cela doit être bon, cela change
Bravo
Je te souhaite de passer un bon réveillon du jour de l’an
Bises
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Très jolies tes panna-cotta elles sont trés chic j’aime beaucoup.
Bonne soirée.
Bonnes fêtes.
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Quelle belle idée ! La présentation est superbe !
J’aime beaucoup le mariage saveurs de la mer et lait de coco.
Bonne journée, bises.
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Superbe ma Brigitte pour une entrée de Fête. J’ai profité de mes petites-filles pour Noël et je les aurais la semaine prochaine pour la dernière semaine de vacances Gros bisous et bon réveillon.
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Coucou Brigitte.
Ici aussi les microbes sont venus sont embêtés, ils m’ont mis KO ! Je retrouve ma forme, ouf !
Tes panna cotta doivent être excellentes et elles sont vraiment très jolies.
Je te souhaite un bon week-end et un bon réveillon. Gros bisous et à l’année prochaine 😉
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Une bien belle entrée ! Tous mes voeux pour la nouvelle année. Bises
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J’aime beaucoup les panna cotta qui sont non seulement très souvent excellentes mais qui permettent de pouvoir être préparées la veille de la réception. Je recherche cela de plus en plus pour pouvoir étaler ce que j’ai à faire.
Ces panna cotta sont très festives et j’adore le tarama, c’est à faire ! Merci ma Brigitte.
J’espère qu’à part ta petite gripette, tout s’est bien passé aux fêtes ? En famille avec enfants et petits enfants c’est vraiment chouette de fêter Noël avec eux.
Chez moi ça a été un peu décalé et je n’ai eu que ma fille et petites filles mais j’étais aux anges ! BONNE ANNEE à toi et à ta famille ma brigitte. Je te souhaite le meilleur et que tes souhaits se réalisent le plus possible. Gros bisous à bientôt
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Merci ma Claudine, oui on a bien profité de la petite famille à Bordeaux tous ensemble cette année. Du côté santé tout va mieux heureusement. Nous avons récupéré les petits enfants hier matin, ils sont là pour une semaine et ma fille nous rejoint demain ❤️. On en profite encore ! Je te souhaite aussi une belle année 2024, et que vos soucis de santé ne soient plus qu’un mauvais souvenir. De gros bisous
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Je suis contente pour toi, la famille c’est merveilleux et il faut en profiter à fond.
En ce qui concerne ma santé je crois que je suis encore loin du mauvais souvenir, maintenant c’est ma thyroïde. J’en saurais plus courant janvier mais il m’est préconisé un traitement par irathérapie…. (un traitement ou tu dois avaler une gélule radio-active) ! Je t’avoue que je ne suis pas chaude. Enfin on verra. Bisous Brigitte
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Courage, je pense à toi 🥰
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C’est super joli et gourmand.
Je te souhaite une belle et heureuse année 2024 Brigitte, pleine de projets gourmands !
Gros bisous
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Merci Natalia 😍🥰🥰
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J’adore !!! Facile à faire peut-être mais le régal est au rendez-vous et c’est chic quand tu déposes ce genre de panna cotta devant les convives.
C’est vraiment une fort belle idée !!!
J’en profite Brigitte pour te souhaiter une année 2024 aussi réjouissante que possible 🙂
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
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