La semaine va être douce, et l’envie de salade de plus en plus présente ! En attendant donc les légumes de printemps qui vont commencer à prendre place sur nos étals, je vous propose cette petite salade thaï qui nous a plusieurs fois régalés cet hiver, avec les dernières courges butternut. Je n’avais jamais tenté la courge râpée en salade, je dois dire que c’est très agréable, associée au chou et à la pomme, sans oublier cette petite sauce aigre douce, c’est vraiment très bon. Je vous laisse donc vous précipiter sur les dernières courges, et cette savoureuse salade 😊 ….
Pour 4 personnes
- 250 g de chou blanc
- 250 g de butternut
- 1 pomme granny-smith
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert bio
- 20 g de gingembre
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 cuil. à soupe de nuoc-mam
- 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuil. à soupe de miel d’acacia
- 1 petite poignée de cacahuètes grillées
Râper le zeste du citron vert puis le presser pour récupérer le jus.
Peler et râper le gingembre.
Dans un bol, verser le jus et les zestes de citron vert, le gingembre râpé, le nuoc-mam, la sauce soja et le miel. Réserver.
Laver le chou. Eplucher la courge butternut et la pomme, peler l’oignon rouge. Râper (râpe moyenne) le tout. Verser dans un saladier avec la sauce. Bien mélanger.
Laver et sécher la menthe et la coriandre, ciseler les feuilles, les ajouter aux légumes.
Parsemer de cacahuètes avant de servir.
Les filles, à table ! 
Une salade haute en couleur et pleine de saveurs
Bises
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Cette salade aux saveurs originales est bien appétissante aussi joliment colorées !!!
Bonne fin d’après-midi Brigitte. Bizh !!
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J’ai déjà picoré un peu de courge quand je la découpais mais je ne l’ai jamais cuisinée en salade. Je fais assez souvent une salade thaï, j’en adore les saveurs. La tienne est très colorée et doit être bien croquante ! Bonne soirée Brigitte, gros bisous
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C’est une salade originale et bien parfumée.
Bonne soirée, bisous
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une salade qu’on apprécierait également. En ce moment je trouve des choux pointus que j’aime beaucoup. Ils sont tendres et doux . Ils conviendraient parfaitement à cette salade. Bisous
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Belle salade bien colorée avec de bien bonne saveur ! Ce n’est pas évident de râper du chou et de la courge ce sont des légumes très gros, il faut donc en avoir déjà cuisiné et gardé. C’est ce que tu as du faire pour réaliser ce petit mélange bien savoureux. Je pense que la semaine va être belle et c’est tant mieux, ça fait du bien le soleil. Gros bisous brigitte
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What a refreshing salad! I love the ingredient list. Cabbage, apple, fish and soy sauce – so interesting!
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Une très jolie salade, riche en couleurs et en saveurs comme j’aime.
Bisous Brigitte
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Coucou Brigitte.
Je suis une fan de courge mais je n’aurais jamais pensé à la râper en salade, je vais me le noter, j’adore l’idée. Cette salade est vraiment tout ce que j’aime, merci pour le partage.
Je te souhaite une belle journée. Gros bisous
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Une très belle salade que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
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Comme elle est belle et appétissante ! Voilà qui fait voyager les papilles !
Bonne journée, bises.
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